Πότε χαλάει η μελιτζάνα;

* Χρώμα :Οι φρέσκες μελιτζάνες πρέπει να έχουν βαθύ μωβ χρώμα. Αν η μελιτζάνα αρχίζει να γίνεται καφέ ή μαύρη, είναι υπερώριμη και δεν πρέπει να καταναλωθεί.

* Υφή :Οι φρέσκες μελιτζάνες πρέπει να είναι σφιχτές στην αφή. Αν η μελιτζάνα είναι μαλακή ή χυλώδης, είναι υπερώριμη και δεν πρέπει να καταναλωθεί.

* Μυρωδιά :Οι φρέσκες μελιτζάνες πρέπει να έχουν μια ελαφρώς γλυκιά μυρωδιά. Αν η μελιτζάνα μυρίζει ξινή ή μούχλα, είναι χαλασμένη και δεν πρέπει να καταναλωθεί.

* Σπόροι :Οι φρέσκοι σπόροι μελιτζάνας πρέπει να είναι λευκοί ή κρεμ. Εάν οι σπόροι είναι καφέ ή μαύροι, η μελιτζάνα είναι υπερώριμη και δεν πρέπει να καταναλωθεί.

Εάν δεν είστε βέβαιοι εάν μια μελιτζάνα είναι χαλασμένη ή όχι, είναι καλύτερο να είστε προσεκτικοί και να την πετάξετε.