Τι συμβαίνει όταν πίνετε ωμά αυγά;

Τα ωμά αυγά μπορούν να μολυνθούν με επιβλαβή βακτήρια, όπως η σαλμονέλα, το E. coli και η λιστέρια. Αυτά τα βακτήρια μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες, οι οποίες μπορεί να κυμαίνονται από ήπιες έως σοβαρές και ακόμη και απειλητικές για τη ζωή. Τα συμπτώματα της τροφιμογενούς ασθένειας μπορεί να περιλαμβάνουν κοιλιακό άλγος, διάρροια, ναυτία, έμετο και πυρετό.

2. Ζητήματα απορρόφησης θρεπτικών συστατικών

Τα ωμά αυγά περιέχουν μια πρωτεΐνη που ονομάζεται αβιδίνη, η οποία μπορεί να συνδεθεί με τη βιοτίνη (μια βιταμίνη Β) και να εμποδίσει την απορρόφησή της. Η βιοτίνη είναι απαραίτητη για μια σειρά από σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολισμού και της λειτουργίας των νεύρων. Μια ανεπάρκεια βιοτίνης μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά προβλημάτων υγείας, όπως δερματικά προβλήματα, απώλεια μαλλιών και κόπωση.

3. Αυξημένη Χοληστερόλη

Τα ωμά αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Η υπερβολική κατανάλωση χοληστερόλης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και άλλων προβλημάτων υγείας.

4. Δυνατότητα για αλλεργικές αντιδράσεις

Μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στα αυγά. Εάν έχετε αλλεργία στα αυγά, θα πρέπει να αποφύγετε την κατανάλωση ωμών αυγών.

5. Παρεμβολή με ορισμένα φάρμακα

Τα ωμά αυγά μπορεί να επηρεάσουν την απορρόφηση ορισμένων φαρμάκων, όπως τα αντιβιοτικά και τα φάρμακα για τον θυρεοειδή. Εάν παίρνετε φάρμακα, μιλήστε με το γιατρό σας πριν καταναλώσετε ωμά αυγά.

6. Άψητα ασπράδια αυγών

Εκτός από τους παραπάνω κινδύνους, τα άψητα ασπράδια αυγών περιέχουν μια πρωτεΐνη που ονομάζεται αβιδίνη, η οποία μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση της βιοτίνης, μιας υδατοδιαλυτής βιταμίνης Β. Η βιοτίνη είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη, καθώς και για υγιές δέρμα και μαλλιά.

Για όλους αυτούς τους λόγους, είναι σημαντικό να αποφεύγετε την κατανάλωση ωμών αυγών. Αν ψάχνετε έναν τρόπο να απολαύσετε τα οφέλη των αυγών χωρίς κινδύνους, υπάρχουν πολλά πιάτα με μαγειρεμένα αυγά που μπορείτε να απολαύσετε.