Γιατί πρέπει πάντα να μαγειρεύετε τα αυγά σε μέτρια θερμοκρασία;

Τα αυγά πρέπει να μαγειρεύονται σε διαφορετικές θερμοκρασίες ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής τους.

* Για παράδειγμα, τα ομελέτα πρέπει να μαγειρεύονται σε χαμηλή θερμοκρασία για να μην γίνουν λαστιχένια, ενώ τα τηγανητά πρέπει να μαγειρεύονται σε υψηλότερη θερμοκρασία για να πάρουν τραγανή κρούστα.