Πώς να Τηγανίζουμε κεφτές από κιμά

Μπορείτε πιθανόν γνωρίζετε κεφτές από κιμά με άλλο όνομα: πατέ. Κεφτές από κιμά είναι απλά χοιρινό πατέ έκανε στο στυλ των Pennsylavania Ολλανδικά, και, δεν σε αντίθεση με το κλασικό γαλλικό πατέ, ξεκίνησε ως ένα πιάτο αγρότης που άντεξε στη δοκιμασία του χρόνου, παρά την ταπεινή καταγωγή του. Κεφτές από κιμά έρχεται ήδη μαγειρεμένα, αλλά θα πρέπει να θερμαίνεται σε εσωτερική θερμοκρασία των 165 βαθμών Κελσίου για την ασφαλή κατανάλωση. Τηγάνισμα είναι η πιο αποτελεσματική μέθοδος για το μαγείρεμα κεφτές από κιμά, διότι το καυτό λάδι θέτει το συνδετικό υλικό και βοηθά στην πρόληψη της καταρρέει.
Οδηγίες

1. Κόψτε το κεφτές από κιμά σε 1/4 έως 1 /2-inch φέτες πάχους και αλατοπιπερώνετε.
   Η

2. Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι ή το τετηγμένο λίπος μπέικον σε ένα βαρύ πάτο τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 3 ή 4 λεπτά.
   Η

3. Τοποθετήστε το κεφτές από κιμά στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και crisped κατά μήκος των άκρων, περίπου 8 λεπτά. Γυρίστε το κεφτές από κιμά πάνω χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
   Η

4. Τηγανίζουμε η άλλη πλευρά του κεφτές από κιμά μέχρι να ροδίσουν και crisped, περίπου 8 λεπτά. εισαγάγετε την άκρη ενός στιγμή-διαβάσει θερμόμετρο στο κεφτές από κιμά και ελέγξτε για θερμοκρασία 165 Φ
   Η

5. Μεταφέρετε το κεφτές από κιμά σε ένα πιάτο επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας. Σκουπίστε το κεφτές από κιμά ελαφρά με μια πετσέτα χαρτί και σερβίρουμε αμέσως.
   Η