Πρέπει να τρώτε βούτυρο σε δίαιτα;

Το βούτυρο είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παρασκευάζεται από το λίπος που αναδεύεται από κρέμα ή γάλα. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες, επομένως δεν συνιστάται συνήθως σε άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος ή να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος.

Ωστόσο, το βούτυρο περιέχει ορισμένα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α, Ε και Κ. Είναι επίσης μια καλή πηγή συζευγμένου λινολεϊκού οξέος (CLA), το οποίο είναι ένα λιπαρό οξύ που έχει συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του μειωμένου σωματικού λίπους και βελτιωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ακόμη ότι η κατανάλωση βουτύρου μπορεί πραγματικά να βοηθήσει τους ανθρώπους να χάσουν βάρος. Σε μια μελέτη, τα άτομα που έτρωγαν πρωινό που περιελάμβανε βούτυρο έχασαν περισσότερο βάρος και είχαν χαμηλότερα επίπεδα ινσουλίνης από τα άτομα που έτρωγαν πρωινό που δεν περιελάμβανε βούτυρο.

Σε τελική ανάλυση, η απόφαση για το αν θα τρώτε ή όχι βούτυρο σε δίαιτα είναι προσωπική. Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, είναι καλύτερο να περιορίσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και θερμίδων. Ωστόσο, εάν απολαμβάνετε το βούτυρο και ταιριάζει στο πρόγραμμα διατροφής σας, δεν χρειάζεται να το αποφύγετε εντελώς.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να τρώτε βούτυρο με μέτρο:

* Απλώστε μια λεπτή στρώση βουτύρου στο τοστ ή το bagel σας αντί να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη ή τυρί κρέμα.

* Προσθέστε μια μικρή ποσότητα βουτύρου στα σοταρισμένα λαχανικά ή στα ψητά σας κρέατα.

* Χρησιμοποιήστε βούτυρο για να φτιάξετε τις δικές σας σάλτσες ή σάλτσες για σαλάτες.

* Αποφύγετε την κατανάλωση βουτύρου με τροφές με πολλές θερμίδες, όπως αρτοσκευάσματα ή τηγανητά.

Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες σχετικά με την κατανάλωση βουτύρου, μιλήστε με το γιατρό σας ή έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο.