Το ψωμί είναι το θεμέλιο του γαλλικού ψωμιού κατσαρόλα. Επιλέξτε ένα στυλ ψωμί που είναι αρκετά ανθεκτικό για να απολαύσετε την κρέμα χωρίς να καταρρέει. Challah, τσουρέκι και προζύμι είναι όλα καλές επιλογές. Ψάξτε για τεμαχισμένο φραντζόλες στο τοπικό φούρνο ή μανάβικο σας. Τυπικά φέτες ψωμί είναι τόσο πολύ ευάερο και πολύ λεπτό για να κρατήσει ψηλά καλά στο γαλλικό ψωμί κατσαρόλα. Αφού επιλέξετε το τέλειο καρβέλι, να ζητήσει από τον αρτοποιό να το κόψει για σας σε 1-ιντσών φέτες, ή φέτα μόνοι σας στο σπίτι με ένα κοφτερό, οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού.

Αν προτιμάτε μια πιο παρουσίαση casserolelike, κομμένα το ψωμί σε κύβους 1-ίντσας.

Αφήστε το ψωμί να καθίσει έξω για αρκετές ώρες για να γίνει ελαφρώς μπαγιάτικο. Αν ένας φούρναρης έχει στη διάθεσή της ημέρας, το ψωμί, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Επιτρέποντας το ψωμί για να γίνει μπαγιάτικο βοηθά να απορροφήσει την κρέμα και να διατηρήσει τη δομή του.
Η
Προσαρμόστε την κρέμα

Η κρέμα είναι αυτό που κάνει γαλλικό τοστ τόσο πολυτελές. Ξεκινά ως βάση των αυγών και συνδυασμό γάλα, μισό-μισό ή κρέμα γάλακτος σε αναλογία 1 έως 2,67, ή 1 αυγό ανά 2 2/3 ουγκιάς του γαλακτοκομικού τομέα.

Προσαρμογή της βασικής κρέμα με εκχυλίσματα φυτών ή λικέρ για να δημιουργήσουν γεύσεις εσάς και τους καλεσμένους σας θα αγαπήσουν, όπως βανίλια και μοσχοκάρυδο? ή έναν παφλασμό του μπέρμπον, ιρλανδική κρέμα ή λικέρ καφέ για ενήλικες επισκέπτες.

Η ετοιμάσουμε και να ψήσουμε

Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα ταψί σε μία στρώση. Ρίχνουμε σιγά-σιγά την κρέμα πάνω μέχρι να διαποτίζει το ψωμί και πισίνες στο κάτω μέρος του πιάτου. Περιμένετε 3-5 λεπτά και να προσθέσετε περισσότερο κρέμα αν το ψωμί απορροφήσει το επιπλέον στο κάτω μέρος του ταψιού.

Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και φυλάσσεται στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα ή μια μέρα στην άλλη. Αν θέλετε να παγώσει την κατσαρόλα σε αυτό το σημείο, τυλίξτε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο, καθώς και. Γαλλικά τοστ κατσαρόλα θα διαρκέσει 3 μήνες στην κατάψυξη. Αφήστε το να ξεπαγώσει νύχτα στο ψυγείο πριν το ψήσιμο.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ. Ψήστε για 20-25 λεπτά, έως ότου το γαλλικό τοστ είναι ελαφρώς πρησμένα και να ροδίσουν και η εσωτερική θερμοκρασία φθάνει τουλάχιστον 160 ΣΤ

Η Πάγωμα και αναθέρμανσης αποφάγια

Ας απομείνει γαλλική φέτες τοστ κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα ράφι καλωδίων. Στοιβάξετε μεταξύ κομμάτια λαδόκολλα, στη συνέχεια να αποθηκεύσετε σε αεροστεγές σακούλες κατάψυξης επισημαίνονται με την ημερομηνία και την ονομασία του τροφίμου.

Αν κομμένο σε κύβους το ψωμί αντί να αφεθεί σε φέτες, το τμήμα από ενιαίο μερίδες επάνω σε ένα φύλλο χαρτί περγαμηνή και θα τους επιτρέψει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αποθηκεύστε και μόνο μερίδες σε δοχεία καταψύκτη ασφαλή, ή τοποθετήστε κάθε μερίδα σε μια πλαστική σακούλα σάντουιτς. Squeeze out όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα, στη συνέχεια να αποθηκεύσετε τις τσάντες σάντουιτς σε μια πλαστική σακούλα καταψύκτη επισημαίνονται με το όνομα του πιάτου και την ημερομηνία.

Γαλλικά τοστ κατσαρόλα θα διαρκέσει για 2-3 μήνες στην κατάψυξη.

Ζέσταμα κατεψυγμένα φέτες άμεσα στην τοστιέρα ή στο φούρνο οριστεί σε 350 F για 10 λεπτά. Αφαιρέστε μεμονωμένες μερίδες κύβους γαλλικό τοστ κατσαρόλα από την πλαστική σακούλα και απόψυξη στο φούρνο μικροκυμάτων για 30-60 δευτερόλεπτα σε ένα κεραμικό πιάτο. Τοποθετήστε την κατσαρόλα κάτω από τη σχάρα για 1 - 2 λεπτά για πατατάκια στην κορυφή.
Η