Πώς υγράνετε τα ξηρά μάφιν με ξηρούς καρπούς μπανάνας;

- 2 - 3 κουταλιές της σούπας απλό σιρόπι (αναλογία 1:1 ζάχαρη προς ζεστό νερό, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να διαλυθεί).

- 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό.

- Χαρτί περγαμηνής

Οδηγίες :

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς Φ.

2. Τοποθετήστε ένα κομμάτι λαδόκολλα στο κάτω μέρος ενός ταψιού 9x13 ιντσών. Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό.

3. Τοποθετήστε τη φόρμα για μάφινς με στεγνά μάφιν στη σχάρα ακριβώς πάνω από το νερό. Σκεπάζουμε τα μάφιν με αλουμινόχαρτο.

4. Ψήνετε τα μάφιν για 10 λεπτά σκεπασμένα, στη συνέχεια ξεσκεπάζετε και ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν τα μάφιν.

5. Όσο ψήνονται τα μάφιν, φτιάξτε ένα απλό σιρόπι συνδυάζοντας ίσα μέρη ζάχαρης και ζεστού νερού σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ψήνετε στο μικροκύματα για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, ανακατεύοντας συχνά.

6. Βγάζουμε τα μάφιν από το φούρνο και αλείφουμε αμέσως το απλό σιρόπι πάνω από τις κορυφές των μάφιν. Αφήστε τα muffins να κρυώσουν εντελώς πριν τα σερβίρετε.