Πού μπορεί κανείς να βρει μια συνταγή χωρίς λιπαρά για μάφιν με βατόμουρα;

Συστατικά

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φλιτζάνι ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη

1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι

1 αυγό

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F (190 βαθμούς C). Λαδώνουμε μια φόρμα για μάφινς 12 φλιτζανιών ή την στρώνουμε με χαρτί.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα αμυγδάλου, το φυτικό λάδι, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας.

4. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά. Διπλώστε τα βατόμουρα.

5. Μοιράζουμε το κουρκούτι στα προετοιμασμένα φλιτζάνια για μάφιν.

6. Ψήστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο ενός μάφιν.

7. Αφήστε τα muffins να κρυώσουν στο τηγάνι για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.