Ο Johnny κέικ είναι ένα είδος άζυμο ψωμί καλαμποκιού. Το καλαμποκάλευρο αναμιγνύεται με ζεστό νερό ή γάλα, αλάτι και ζάχαρη συχνά. Αυτό αποτελεί μια προχειρότητα πληγούρι, ή κουάκερ, ουσία, η οποία στη συνέχεια τηγανίζονται και σερβίρονται ζεστά. Μια τηγανίτα είναι μια λεπτή, επίπεδη, στρογγυλό κέικ που παρασκευάζονται από ένα κτύπημα, και μαγειρεμένο σε μια καυτή ταψί ή τηγάνι. Τηγανίτες περιέχει έναν παράγοντα ευαισθητοποίησης, συνήθως μπέικιν πάουντερ? ένα αναλογίες αυγά, αλεύρι, γάλα και όλα συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα πηχτό χυλό που μεταφέρεται στη συνέχεια σε ένα βουτυρωμένο ταψί, γυρνάει και σερβίρεται ζεστό. Ποικιλίες τηγανιτών μπορεί να περιέχουν τσιπ σοκολάτας, μπανάνες, φρούτα ή άλλα γλυκά συστατικά. Johnny κέικ δεν παρασκευάζονται με γλυκά συστατικά, αλλά μπορούν να παρασκευαστούν με μπέικον λίπος για περισσότερη γεύση.
Η
Η ζύμωση

Οι τηγανίτες είναι πιο αφράτο από Johnny κέικ επειδή περιέχουν ένα διογκωτικό συστατικό. Στις περισσότερες συνταγές τηγανίτα, σκόνη ψησίματος είναι αυτό που προκαλεί το τελικό προϊόν να αυξηθεί, ενώ γίνεται μαγειρεύεται. Johnny κέικ είναι επίπεδη, και συχνά λεπτότερη, επειδή δεν αυξάνονται όταν μαγειρεύεται. Αυγά βοηθήσει επίσης τηγανίτες αυξηθεί, ιδιαίτερα όταν τα αυγά χτυπημένα για πρώτη φορά πριν την προσθήκη στα άλλα συστατικά.

Η Cornmeal εναντίον Αλεύρι

Μία από τις διαφορές μεταξύ του Johnny κέικ και τηγανίτες είναι ότι το κύριο συστατικό ποικίλλει. Σε όλες τις συνταγές τηγανίτα, το αλεύρι είναι το κύριο συστατικό? είναι αυτό που κάνει το μεγαλύτερο μέρος της τηγανίτα. Από την άλλη πλευρά, συνταγές κέικ Johnny απαιτούν καλαμποκάλευρο αντί του αλευριού. Το καλαμποκάλευρο μπορεί να είναι λευκό ή κίτρινο, αλλά και οι δύο ποικιλίες έχουν μια πολύ διαφορετική υφή από αλεύρι? καλαμποκάλευρο είναι κοκκώδης.

Η Σερβίρεται

Οι τηγανίτες είναι παραδοσιακά σερβίρεται στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο με σιρόπι σφενδάμου και το βούτυρο πάνω. Μπορούν να εξυπηρετηθούν με τα φρέσκα μούρα, γιαούρτι, ζάχαρη άχνη ή άλλα νόστιμα γλυκά γαρνιρίσματα. Οι Johnny κέικ συνήθως σερβίρονται με βούτυρο, όπως cornbread. Να θυμάστε, όμως, θα πρέπει να σερβίρεται σε γεύση, έτσι αισθάνεται ελεύθερη να πειραματιστεί και να τα τρώμε με ό, τι θέλετε.
Η