Ποια είναι η υφή των μάφιν;

Πυκνό και υγρό :Αυτή είναι η κλασική υφή μάφιν, με σφιχτή ψίχα και υγρό εσωτερικό. Τα πυκνά μάφιν συχνά παρασκευάζονται με υψηλή αναλογία αλεύρι προς υγρό και μπορεί να περιλαμβάνουν συστατικά όπως ξηρούς καρπούς, σπόρους ή αποξηραμένα φρούτα.

Ελαφρύ και αφράτο :Αυτά τα muffins χαρακτηρίζονται από ελαφριά, αέρινη ψίχα και τρυφερή υφή. Τα ελαφριά μάφιν συχνά παρασκευάζονται με υψηλή αναλογία υγρού προς αλεύρι και μπορεί να περιλαμβάνουν συστατικά όπως αυγά, βουτυρόγαλα ή μπέικιν πάουντερ.

Τραγανό και εύθρυπτο :Αυτά τα μάφιν έχουν τραγανή εξωτερική κρούστα και εύθραυστο εσωτερικό. Τα τραγανά muffins φτιάχνονται συχνά με υψηλή αναλογία ζάχαρης προς αλεύρι και μπορεί να περιλαμβάνουν συστατικά όπως βούτυρο, αυγά ή μπέικιν πάουντερ.

Μασώδες και λαχταριστό :Αυτά τα μάφιν έχουν λαστιχωτή υφή και ένα λαχταριστό εσωτερικό. Τα μασώμενα μάφιν συχνά παρασκευάζονται με υψηλή αναλογία ζάχαρης προς αλεύρι και μπορεί να περιλαμβάνουν συστατικά όπως μέλι, μελάσα ή καστανή ζάχαρη.