Ποια είναι η διαφορά μεταξύ παγωτού και κρέμας;

Το παγωτό και η κρέμα είναι και τα δύο νόστιμα κατεψυγμένα επιδόρπια, αλλά υπάρχουν μερικές βασικές διαφορές μεταξύ των δύο.

Συστατικά:

* Το παγωτό συνήθως παρασκευάζεται με γάλα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και αρώματα.

* Η κρέμα περιέχει τα ίδια συστατικά, συν κρόκους αυγών. Αυτά τα αυγά είναι απαραίτητα για την υφή και τη γεύση της κρέμας.

Προετοιμασία:

* Το παγωτό παρασκευάζεται με την κατάψυξη ενός μείγματος γάλακτος, κρέμας, ζάχαρης και αρωμάτων. Το μείγμα αναδεύεται όσο παγώνει, κάτι που ενσωματώνει αέρα και δίνει στο παγωτό την ελαφριά και αφράτη υφή του.

* Η κρέμα φτιάχνεται ζεσταίνοντας ένα μείγμα από γάλα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και κρόκους αυγών μέχρι να πήξει. Το μείγμα στη συνέχεια ψύχεται και καταψύχεται.

Υφή:

* Το παγωτό είναι συνήθως ελαφρύ και αφράτο.

* Η κρέμα είναι πιο πυκνή και πιο κρεμώδης από το παγωτό. Είναι σχεδόν σαν πουτίγκα όταν το τρώτε.

Γεύση:

* Το παγωτό μπορεί να έρθει σε μια ποικιλία γεύσεων, από κλασική σοκολάτα και βανίλια μέχρι πιο μοναδικές γεύσεις όπως τσιπ σοκολάτας μέντας και ζύμη μπισκότων.

* Η κρέμα έχει συνήθως πιο πλούσια, πιο αβγώδη γεύση από το παγωτό.

Διατροφικές πληροφορίες:

* Το παγωτό είναι συνήθως υψηλότερο σε θερμίδες και λιπαρά από την κρέμα.

* Η κρέμα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και βιταμίνες A, D και E από το παγωτό.