Πόσο καιρό χρειάζεται για να ψηθεί το φαγητό στους 450 αν υποτίθεται ότι είναι 350;

Το ψήσιμο των τροφίμων σε υψηλότερη θερμοκρασία δεν μειώνει αναλογικά τον χρόνο ψησίματος. Στην πραγματικότητα, μπορεί να οδηγήσει σε ανομοιόμορφο μαγείρεμα και πιθανό κάψιμο του φαγητού. Όταν ψήνετε σε υψηλότερη θερμοκρασία, πρέπει να μειώσετε το χρόνο ψησίματος για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.

Κατά γενικό κανόνα, για κάθε αύξηση 25 βαθμών Φαρενάιτ (14 βαθμοί Κελσίου) στη θερμοκρασία του φούρνου, θα πρέπει να μειώσετε το χρόνο ψησίματος κατά περίπου 10%. Έτσι, εάν μια συνταγή απαιτεί ψήσιμο φαγητού στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (177 βαθμούς Κελσίου) για 30 λεπτά, θα πρέπει να το ψήσετε στους 450 βαθμούς Φαρενάιτ (232 βαθμούς Κελσίου) για περίπου 22,5 λεπτά.

Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε στενά το φαγητό ενώ ψήνεται και να προσαρμόζετε τον χρόνο όπως χρειάζεται με βάση την εμφάνιση και το ψήσιμο του.