Πώς να λιώσει γκοφρέτες σοκολάτας

γκοφρέτες σοκολάτας, όπως τα τσιπς σοκολάτας, έχουν έναν παράγοντα σκλήρυνσης μέσα τους που τους βοηθά να διατηρούν το σχήμα τους όταν είναι κομμένο και χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα όπως τα μπισκότα κομμάτι σοκολάτας. Αλλά μπορούν επίσης να λιώσει επιτυχώς και να χρησιμοποιούνται σε άλλα παρασκευάσματα, όπως σάλτσα σοκολάτας ή σοκολάτα ganache. Πιθανόν να έχετε ήδη όλα τα στοιχεία στην κουζίνα σας που θα πρέπει να λιώσει γκοφρέτες σοκολάτας.
, Τι χρειάζεστε
μεγάλη κατσαρόλα
μεγάλο γυάλινο μπολ
Η θερμότητα-απόδειξης σπάτουλα

Οδηγίες

1. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και τοποθετήστε το στο φούρνο. Αφήστε το νερό να έρθει σε μια αργή σιγοβράσει.
   Η

2. Τοποθετήστε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ πάνω από κατσαρόλα. Το κύπελλο πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη ώστε να βρίσκεται στο χείλος της κατσαρόλας και το κάτω μέρος του δεν αγγίζει το νερό που σιγοβράζει.
   Η

3. Ανατρεπώμενα τις γκοφρέτες σοκολάτας στο γυάλινο μπολ. Περιστασιακά τους ανακατέψτε με ένα θερμο-απόδειξη σπάτουλα καθώς οι γκοφρέτες αρχίζουν να λιώσει. Το ανακάτεμα των πλακιδίων θα τους ενθαρρύνει να σπάσει και να λιώσει.
   Η

4. Αφήστε το μπολ πάνω από το νερό μέχρι τα περισσότερα από τα στερεά κομμάτια σοκολάτας έχουν φύγει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μπολ από την κατσαρόλα και αφήστε μεταφοράς θερμότητας για να διαλύσει τα υπόλοιπα κομμάτια της σοκολάτας. Φεύγοντας από την κατσαρόλα πάνω από τη φωτιά για πάρα πολύ καιρό θα οδηγήσει σε κοκκώδη και άμορφο σοκολάτα.
   Η

5. Χρησιμοποιήστε τη λιωμένη σοκολάτα αμέσως να βουτιά φράουλες, ρίξτε ως σάλτσα σοκολάτας ή ο, τιδήποτε άλλο που σκοπεύετε να κάνει με αυτό. Όταν η σοκολάτα δροσίζει, θα σκληρύνει και πάλι.
   Η