Η υγρασία στην ζύμη πίτα μετατρέπεται σε ατμό, ενώ το ψήσιμο, το οποίο προκαλεί την flatbread να αυξάνονται και ρουφηξιά. Εάν η ζύμη σας είναι πολύ ξηρό, δεν θα υπάρχει αρκετή υγρασία για να επιτρέπουν την επαρκή ατμό. Ακολουθήστε τη συνταγή σας προσεκτικά? σιγουρευτείτε ότι δεν προσθέτουν κανένα επιπλέον αλεύρι, ακόμη και αν η ζύμη φαίνεται πάρα πολύ υγρή, και προσπαθήστε να μην χρησιμοποιείτε πάρα πολύ αλεύρι, κατά τη ζύμωση και την εργασία τη ζύμη. Καλύψτε τις πίτες, ενώ από όπου και αν στηρίζεται να διατηρήσει την υγρασία. Εάν φαίνεται πάρα πολύ ξηρό, spritz κάθε πίτα με νερό πριν το ψήσιμο.

Η Φούρνος Too Cool

Για να δημιουργηθεί ένα καλό περιβάλλον για την πίτα σας για να φουσκώσουν, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ζεστό φούρνο. Ο θερμότερος ο φούρνος, θα δημιουργηθεί η πιο ατμού, το οποίο είναι το κλειδί για να πάρει ένα πρησμένα πίτα. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να τα ψήνουμε στους 520 βαθμούς Κελσίου, ή όσο πιο ζεστό φούρνο σας πηγαίνει, αν δεν μπορεί να φτάσει αυτή η θερμοκρασία. Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος σας είναι καλά προθερμαίνεται πριν αρχίσετε το ψήσιμο.

Η Πίτα Τοποθέτηση

Να πάρει ένα καλό ποσό της περιοχής επαφής μεταξύ των ξεδιπλώσει, άψητο πίτες και το ταψί είναι επιτακτική ανάγκη. Η θερμότητα από το ταψί βοηθά τις πίτες να φουσκώσουν. Ως αποτέλεσμα, αν δεν τα έβαλε κάτω οριζόντια επάνω στο δίσκο, που μπορεί να μην ρουφηξιά. Χρησιμοποιώντας ένα ταψί που κρατά τη θερμότητα και είναι ένα μπόνους, αν και δεν είναι απαραίτητο. Μια πέτρα πίτσα είναι ιδανικό, αλλά ένα βαρύ κεραμικό ή μεταλλικό δίσκο θα είναι επίσης να λειτουργήσει καλά.
Η
Άνοιγμα του φούρνου

Όπως και με το ψήσιμο κέικ, αν ανοίξετε το φούρνο πάρα πολύ Σύντομα μπορεί να προκαλέσει πραγματικό πρόβλημα για πίτες σας. Όπως έχουμε διαπιστώσει, είναι ο ατμός που βοηθά flatbreads σας για να ρουφηξιά, έτσι ώστε ένα ανοιχτό φούρνο θα αφήσει έξω όλες τις συσσωρευμένες ατμού, που οδηγούν δυνητικά σε επίπεδες πίτες. Ποτέ μην ανοίγετε το φούρνο έως ότου το ποσό του χρόνου που προβλέπεται στη συνταγή σας έχει περάσει.
Η