Ένας από τους ευκολότερους φυσικών χρωστικών είναι ο χυμός από φρέσκα μούρα. Ο χυμός από πολύ ώριμες φράουλες είναι ένα χλωμό και λεπτή κόκκινη, η οποία μπορεί να δώσει μια ροζ απόχρωση για κέικ ή παγοποίησης σας. Είτε πουρέ και σουρώνουμε τα μούρα, ή τα ψήνουμε και να τους αφήσουμε να στάξει φυσικά σε ένα μπολ. Ρόδι και σμέουρα παρέχουν ένα πιο έντονο χρώμα. Θα πρέπει μόνο να πουρέ και να έχουν φλοιούς και τους σπόρους τους τεταμένες έξω, να παρέχουν μια μέτρια ισχυρό χρωματισμό. Για ένα πιο έντονο κόκκινο, σιγοβράζουμε το χυμό για να μειώσει στο μισό περίπου του αρχικού του όγκου. Μερικά Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής καταστήματα σιρόπι απόθεμα ρόδι, ένα συμπυκνωμένο χυμό, το οποίο λειτουργεί επίσης.
Η ρίζα του Πράγματα

Η πιο έντονη φυσική χρωστική είναι ο χυμός των τεύτλων . Μπορείτε να αγοράζουν τεύτλα, που βασίζεται σε χρωστικές μερικά καταστήματα υγιεινής διατροφής, ή μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας από φρέσκα παντζάρια. Κόψε τα τεύτλα στον επεξεργαστή τροφίμων σας και να αποσπάσουν όσο το χυμό όπως μπορείτε, φιλτράρισμα μέσα από τουλπάνι για να απομακρυνθούν οποιαδήποτε στερεά. Ο χυμός θα δώσει κέικ ή τήξη ένα τολμηρό, έντονο ροζ χρώμα σε αυτό το σημείο σας. Για ένα πιο σκούρο κόκκινο χρώμα, θα πρέπει να επικεντρωθεί το χυμό τεύτλων από σιγοβράζει αυτό, όπως ακριβώς θα κάνατε με χυμό μούρων. Μπορεί να σιγοβράσει μέχρι μόλις το ένα τέταρτο του αρχικού του όγκου, για να δώσει ένα ισχυρό χρώμα με το ψήσιμο σας.
Η
μια γρήγορη σημείωση

Ένα πράγμα που πρέπει να να γνωρίζουν με χυμό τεύτλων είναι ότι τα μόρια του χρώμα, που ονομάζεται ανθοκυανίνες, είναι εξαιρετικά ευαίσθητα σε pH. Αν το κέικ σας περιέχει μαγειρική σόδα ή άλλα αλκαλικά συστατικά, μπορεί να δώσει το χυμό τεύτλων ένα καφέ ή μωβ απόχρωση. Μπορείτε να διορθώσετε αυτό προσθέτοντας μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού σε κουρκούτι σας, και το χρώμα θα επιστρέψει στην αρχική του κόκκινου του.
Η
με ζαχαρόπαστα σας

Αυτά τα ίδια χρωστικές μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε άχνη, αν και θα πρέπει να ασκήσουν κάποια προσοχή. Οι φυσικές χρωστικές ουσίες είναι με βάση το νερό και το κερασάκι σας είναι με βάση το λίπος, οπότε αν προσθέσετε πάρα πολύ το χρώμα, το κερασάκι θα χωρίσει. Χυμό μούρων θα είναι επίσης γεύση κερασάκι σας αισθητά, αν και η αμυδρή earthiness του χυμού τεύτλων δεν ανιχνεύεται στο τελικό άχνη. Αν οι μαζικές κατάστημα τροφίμων σας πουλάει άνθη ιβίσκου για αφεψήματα, θα κάνουν ένα ροζ - αν και δεν είναι κόκκινο - κερασάκι. Λιώνουμε τα αποξηραμένα άνθη στο βούτυρο για buttercream σας, και να λιώσει το βούτυρο. Αν το κρατήσει ζεστό για 30 λεπτά ή έτσι, τα άνθη θα δανείσει ένα ροζ χρώμα με το βούτυρο. Στέλεχος τους έξω, κρυώσει το βούτυρο μέχρι να στερεοποιείται, και στη συνέχεια να κάνουν το κερασάκι σας.
Η