Σε μια σχάρα πλίνθοι, δημιουργώντας ένα ζεστό και δροσερό ζώνη επιτυγχάνεται με συσσωρεύονται όλα τα κάρβουνα στη μία πλευρά της σχάρας, η οποία δημιουργεί την άμεση και την έμμεση θερμότητα σε κάθε ήμισυ της σχάρας. Πριν να μετακινήσετε τα κάρβουνα, ωστόσο, ξεκινήστε με τη στοιβασία πλίνθων στο κέντρο της σχάρας και βάζοντας αρκετά ακριβώς ελαφρύτερο ρευστό πάνω από τα κάρβουνα για να τα μετατρέψει γυαλιστερό. Μετά το φωτισμό τους, περιμένετε μέχρι οι μπρικέτες γυρίσει σταχτί με ένα θαμπό κόκκινο φως -. Συνήθως περίπου 15 λεπτά
η Butterfly Effect

Butterflying το κοτόπουλο επιτρέπει το πουλί να μαγειρεύουν πιο ομοιόμορφα. Αυτό περιλαμβάνει τον τεμαχισμό το πουλί κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης, κατά μήκος, αποφεύγοντας την κοπή σε όλη τη διαδρομή μέσα από το πουλί. Πιέστε προς τα κάτω στις πλευρές του κοτόπουλου για να το ισιώσει. Ένα ή δύο σουβλάκια περάσει μέσα από τους μηρούς και το στήθος θα βοηθήσει να κρατήσει το κοτόπουλο ισοπέδωσε. Στη συνέχεια, μπορείτε να εργαστείτε απαλά το χέρι σας κάτω από το δέρμα για να τρίψετε τα ξηρά καρυκεύματα πάνω από το κοτόπουλο. Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα μπαχαρικών όπως το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι, το κύμινο, το πιπέρι, σκόνη τσίλι ή καστανή ζάχαρη.

Η αίσθηση της θερμότητας

Έναρξη θέτοντας το δέρμα κοτόπουλου -πλευρικής κάτω από την σχάρα πάνω από το οποίο οι μπρικέτες συσσωρεύονται. Flip είναι μετά από 7 λεπτά - το σουβλάκι κάνει ευκολότερη καμπής, αλλά λαβίδες επίσης να βοηθήσει - και να μαγειρέψουν ένα επιπλέον 7 λεπτά. Αν το δέρμα του κοτόπουλου δεν έχει αρχίσει να μαυρίζουν, αφήστε την άμεση φωτιά μέχρι να έχει αρχίσει να δείχνει το χρώμα. Μόλις το πουλί σας γυρίζει χρυσό, σύρετέ σε όλη τη σχάρα για το μέρος που δεν έχει τα κάρβουνα από κάτω.
Η
Έμμεσα Τέλειο

Όταν το κοτόπουλο είναι η δροσερή πλευρά της σχάρας, η έμμεσα μαγειρεμένο κοτόπουλο θα πάρουν κατά μέσο όρο 45 επιπλέον λεπτά για να μαγειρέψουν, ανάλογα με το μέγεθος του πουλιού. Αφού αποκαλύψει τη σχάρα, να κολλήσει ένα θερμόμετρο κρέατος στο μηρό. Αν καταχωρεί τουλάχιστον 165 βαθμούς Φαρενάιτ, είναι έτοιμο για αφαίρεση. Αφήστε το κοτόπουλο ξεκουραστούν 10 λεπτά πριν το κόψετε και σερβίρετε. Το συνολικό ποσό των ψήσιμο του χρόνου μπορεί να πάρει μόλις 1 ώρας για τα κοτόπουλα 3-λιβρών, με ένα 8-λιβρών που χρειάζονται μέχρι και 2 1/2 ώρες.

Η ψήσιμο στη σχάρα των Μαρτύρων

Όπως μπορείτε να φανταστείτε, υπάρχουν παθιασμένοι διαφωνίες σχετικά με τον καλύτερο τρόπο για να σχάρα κοτόπουλο. Ενώ το ζεστό, τότε δροσερό, μέθοδος είναι η παραδοσιακή μέθοδος, μερικοί μάγειρες ορκίζονται από την αντίστροφη σειρά. Σε αυτήν την περίπτωση, η όλη κοτόπουλο ξεκινάει την έμμεση θερμότητα στην καλυμμένη σχάρα για τουλάχιστον 45 λεπτά, στη συνέχεια, παίρνει την τελική ξεροψησίματος της για την θερμή πλευρά. Οι διαφορετικές απόψεις μπορεί να είναι ένα κεφάλι-τσουγγρανιστής, αλλά η στροφή αυλή σας στο δικό σας & quot? Δοκιμής κουζίνα & quot? για τις διάφορες μεθόδους ψήσιμο στη σχάρα σας δίνει την τέλεια δικαιολογία για επιπλέον cookouts.
Η