Πώς να χρησιμοποιήσετε το ξίδι για μια λεπιοειδή κρούστα πιτών (6 βήματα)

αρτοποιοί εμπειρογνωμόνων μπορεί να επιτύχει το φύλλο, τρυφερή υφή του μια καλή κρούστα με μόνο τα βασικά συστατικά αλεύρι, το αλάτι, το λίπος και το νερό, αλλά και την προσθήκη του ξυδιού βοηθά ακόμη ένας κατασκευαστής πίτα για πρώτη φορά να δημιουργήσουν ένα φύλλο κρούστας. Η οξύτητα του ξιδιού μειώνει γλουτένης στη ζύμη, καθιστώντας πιο προβληματικός και προσφορά. Η ζύμη θα παρουσιάσει επίσης πιο εύκολα και να συρρικνωθεί λιγότερο κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Μερικές συνταγές πίτα κρούστα περιλαμβάνουν το ξύδι, αλλά μπορείτε εύκολα να τροποποιήσετε προσπάθησε-και-αληθινό οικογενειακή συνταγή σας για να ενσωματώσει αυτό το τέχνασμα για ένα φύλλο κρούστας.
, Τι χρειάζεστε
πίτα συνταγή κρούστα

της Apple ξίδι μηλίτη ή λευκό ξίδι
Η Οδηγίες

1. Προετοιμάστε την κρούστα πιτών σύμφωνα με την συνταγή σας μέχρι το σημείο πριν την προσθήκη του νερού.
   Η

2. Μέτρο 1 κουτ. ξύδι για κάθε φλιτζάνι αλεύρι στη συνταγή σας σε ένα μικρό μπολ ή δοχείο μέτρησης.
   Η

3. Μειώστε τη μέτρηση παγωμένο νερό στη συνταγή από το ποσό του ξιδιού. Υπάρχουν 3 κουτ. σε κάθε κουταλιά της σούπας., έτσι αν χρησιμοποιείτε 2 κουτ. ξύδι και η συνταγή για 5 κουταλιές της σούπας. νερό, χρησιμοποιήστε 4 κουταλιές της σούπας. συν 1 κουτ. νερό.
   Η

4. Προσθέστε το νερό στο ξίδι και ανακατεύουμε.
   Η

5. Πασπαλίζουμε με το μίγμα νερού και ξίδι πάνω από τα άλλα συστατικά. Ενσωμάτωση με ένα πιρούνι ή λαστιχένια σπάτουλα ακριβώς μέχρι όλα τα υλικά να μείνουμε ενωμένοι. Μην overmix ή η κρούστα θα γίνει σκληρή.
   Η

6. καταψύξετε τη ζύμη για τουλάχιστον 45 λεπτά, τότε θα ετοιμάσει την κρούστα πίτας και πίτα σύμφωνα με την συνταγή σας.
   Η