Πώς να σταματήσει τη δημιουργία πάγου Σπάσιμο

Είτε πρόκειται για τη νυχτερινή σνακ, πάρτι γενεθλίων ενός παιδιού ή μια τυπική υπόθεση, ένα απολαυστικό επιδόρπιο είναι το κερασάκι στην τούρτα - κυριολεκτικά και μεταφορικά. Αλλά όταν το επιδόρπιο είναι τούρτα και το κερασάκι αρχίζει να ραγίσει, η τούρτα χάνει τη γοητεία της - ανεξάρτητα από το πόσο νόστιμο είναι κάτω από τα ρήγματα. Κρατήστε το κερασάκι στην τούρτα από την πυρόλυση, ενσωματώνοντας τα σωστά συστατικά στη συνταγή σας και χρησιμοποιώντας τις κατάλληλες τεχνικές, όταν εφαρμόζονται στην τούρτα. Πάρτε το χρόνο για να αναμειχθεί το κερασάκι και τον παγετό κέικ σας σωστά, ώστε το κέικ σας δεν φαίνεται να ραγίσει μια κατεστραμμένη
. Ό, τι χρειάζεστε
Buttercream πάγωμα
φυτικά λίπη
Βούτυρο
Πλήρες γάλα
Wet κύπελλα μέτρησης
Στεγνό κύπελλα μέτρησης

μέτρηση κουτάλια
Ξύδι
Μαγειρική σόδα
Φοντάν
σπάτουλα ή με σπάτουλα
Κέικ σκάφους
Η Ανάμιξη

1. Χρησιμοποιήστε την σωστή αναλογία των λαχανικών λίπος ή βούτυρο με ζάχαρη άχνη σε τήξη buttercream σας, όπως απαιτείται στη συνταγή σας. Χρησιμοποιήστε περίπου 1 φλιτζάνι συντόμευση σε £ 1 ζάχαρη άχνη. Τήξη που γίνεται με πολύ λίγο φυτικό λίπος ή βούτυρο είναι επιρρεπείς σε ρωγμές. Εάν είχατε προβλήματα με την συνταγή σας στο παρελθόν, να προσθέσετε μια επιπλέον κουταλιά της σούπας φυτικό λίπος ή βούτυρο για να κρατήσει κερασάκι σας ενυδατωμένο.
   Η

2. Ενσωματώστε το πλήρες γάλα σε συνταγή κερασάκι σας αντί για νερό ή γάλα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος. Το πρόσθετο λίπος του πλήρους γάλακτος δίνει το κερασάκι μια πιο κρεμώδη υφή και αφήνει περισσότερο χρόνο για να εφαρμόσει στο κέικ σας πριν αρχίσει να στεγνώνει.
   Η

3. Μετρήστε υγρή και ξηρά συστατικά σας με την κατάλληλη εργαλεία. Πάντα να χρησιμοποιείτε υγρά κύπελλα μέτρησης για υγρά συστατικά και ξηρό κύπελλα μέτρησης για τα ξηρά συστατικά. Χρησιμοποιήστε τη μέτρηση κουτάλια για μικρές ποσότητες συστατικών, δεν εξυπηρετούν κουτάλια ή άλλα σκεύη. Ενσωματώνοντας πολύ μικρή ποσότητα υγρού στη συνταγή σας, επειδή χρησιμοποιήσατε λάθος κύπελλο μέτρησης, μπορεί να προκαλέσει ρωγμές στο κερασάκι στην τούρτα.
   Η

4. ενσωματώνουν ένα ζευγάρι σταγόνες ξίδι στο συνταγή κερασάκι σας για να αποτρέψετε ξηρά, ρωγμές κερασάκι. Η οξύτητα του ξιδιού κρατά τη ζάχαρη σε γλάσο από τη συγκέντρωση όλο και εύθραυστα. Προσθέτοντας λίγο μαγειρική σόδα και λειτουργεί.
   Η

5. Επισκευή ραγισμένα φοντάν με την εφαρμογή λαχανικών βραχυκυκλώματος άμεσα στην περιοχή της βλάβης. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή με σπάτουλα, ώστε να συλλαμβάνει και να εφαρμόσει μια μικρή ποσότητα φυτικών βραχυκυκλώματος κατά μήκος της ρωγμής. Ανακατέψτε το στο φοντάν με κυκλική κίνηση.
   Η
   Χειρισμός
   

   1. Εφαρμόστε επαρκή ποσότητα κερασάκι στην τούρτα σας. Λεπτές στρώσεις παγοποίησης στεγνώνουν γρήγορα και είναι επιρρεπείς σε ρωγμές. Απλώνουμε σε ένα λεπτό στρώμα του πάγου για να σφραγίσει ψίχουλα στην τούρτα. Αφήστε αυτό το στρώμα για να δημιουργηθεί και στη συνέχεια να εξαπλωθεί σε ένα παχύτερο ανώτερο στρώμα της τήξης.
      Η

   2. Μετακινήστε το κέικ σας όσο το δυνατόν λιγότερο. Μαζεύοντας μια τούρτα μπορεί να προκαλέσει ξηρά κερασάκι στην ρωγμή. Αν χρειαστεί να μετακινήσετε μια τούρτα, να τοποθετείτε πάντα ένα χέρι κάτω από τα οπίσθια κέντρο για την υποστήριξη? να πάρει επάνω από τις άκρες αναγκάζει να λυγίσει και θα ραγίσει το κερασάκι
      Η

   3. Υποστηρίξτε το κέικ σας με το κατάλληλο μέγεθος και το πάχος του σκάφους κέικ -. μεγαλύτερο κέικ απαιτούν μεγαλύτερο και κέικ μελετητής συμβούλια. Με ένα λεπτό του σκάφους κέικ κάτω από ένα βαρύ, μεγάλο ή πολυστρωματικές τούρτα μπορεί να προκαλέσει το διοικητικό συμβούλιο να λυγίσει και να οδηγήσει σε ρωγμές στο γλάσο.
      Η

   4. Κρατήστε το κέικ σας μακριά από τα στοιχεία ξήρανσης. Μην το βάλετε κοντά σε αεραγωγούς θερμότητας, μονάδες κλιματισμού, ανεμιστήρες ή ανοιχτά παράθυρα. Οποιοδήποτε ξηρό ή φυσάει αέρας μπορεί να στεγνώσει το γλάσο και την προώθηση της πυρόλυσης.
      Η