Πότε χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά το αλεύρι;

Το αλεύρι χρησιμοποιείται από τον άνθρωπο εδώ και χιλιάδες χρόνια. Οι αρχαιότερες ενδείξεις παραγωγής αλευριού χρονολογούνται από τη νεολιθική περίοδο (10.000-4.000 π.Χ.), όταν οι άνθρωποι άρχισαν να αλέθουν άγρια ​​σιτηρά σε αλεύρι χρησιμοποιώντας πέτρινα γουδιά και γουδοχέρια. Την Εποχή του Χαλκού (3.000-1.200 π.Χ.), η παραγωγή αλευριού είχε γίνει πιο περίπλοκη, με την ανάπτυξη υδροκίνητων μύλων και τη χρήση κόσκινων για τον διαχωρισμό του αλευριού από το πίτουρο. Μέχρι τον Μεσαίωνα (5ος-15ος αιώνας μ.Χ.), το αλεύρι ήταν βασική τροφή στην Ευρώπη και χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή ποικιλίας ψωμιών, κέικ και άλλων αρτοσκευασμάτων.