Πώς να Κόβετε το κρέας (5 βήματα)

Ζάρια κρέας έτσι ώστε κάθε κύβος είναι το ίδιο μέγεθος για να κάνει το τελικό πιάτο οπτικά ορεκτικό. Δημιουργία κύβους κύβους, έτσι ώστε να μαγειρεύουν ομοιόμορφα με τον ίδιο ρυθμό. Η διαδικασία κύβους κρέατος προβλέπει επίσης την ευκαιρία να τακτοποιήσετε έξω χόνδρο και λίπος, ενώ κοπή το κρέας σε φέτες. Το κρέας γενικά κόβεται σε & frac12? -inch Κύβους για σούπες και ζεστό κρέας μπολ σαλάτας, και 1-ιντσών κύβους για στιφάδο
, τι χρειάζεστε
Heavy κοπής
Κουζίνα πανί
<. br> σεφ μαχαίρι ή μπαλτά κινεζική
Η Οδηγίες

1. Ορίστε ένα βαρύ ξύλο κοπής σε μια επίπεδη επιφάνεια. Αν η κοπή του σκάφους είναι επιρρεπής σε ολίσθηση, βρέξτε ένα πανί κουζίνας και τοποθετήστε κάτω.
   Η

2. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο μαχαίρι του σεφ ή ένα κινέζικο μπαλτά να κόψει το κρέας σε μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και ταινίες του ίδιου διάμετρος και το σχήμα.
   Η

3. Τοποθετήστε τις ταινίες του side-by-side με βάση το κρέας σε ένα ενιαίο στρώμα πάνω στο ξύλο κοπής. Χρησιμοποιήστε την άκρη του μαχαιριού να χτυπήσουν ενάντια στα άκρα των λωρίδων του βοείου κρέατος για να τα ισιώσετε.
   Η

4. Φέτα κάτω με το μαχαίρι του σεφ για να περικόψει ομοιόμορφα κατά μήκος των άκρων των λωρίδων, με παράγουν κρέας σε κύβους του ίδιου μεγέθους και σχήματος.
   Η

5. Συνέχεια σε κύβους το κρέας του μεγέθους υπαγορεύεται από τη συνταγή. Εάν η συνταγή απαιτεί 1-ιντσών κύβους, κόψτε τα λωρίδες 1-ιντσών σε κάθε πλευρά.
   Η