κρέμας καφέ που συνήθως είναι χαρακτηρισμένα & quot?. Μη-γαλακτοκομικά, & quot? και αυτό είναι αλήθεια στη διαφήμιση. Η Κρέμα σίγουρα δεν είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν. Είναι κατασκευασμένο κυρίως από νερό και τη ζάχαρη με τη μορφή της δεξτρόζης από καλαμποκάλευρο ή σιρόπι καλαμποκιού. Προστέθηκε σε αυτό τον τύπο είναι λίπη, συνήθως μερικώς υδρογονωμένο σογιέλαιο ή βαμβακέλαιο. Η λέξη & quot? Υδρογονωμένα & quot? είναι ένα μεγάλο ένδειξη, επειδή αυτό σημαίνει ότι το έλαιο έχει υποστεί επεξεργασία με υδρογόνο για να διαρκέσει περισσότερο. Η υδρογόνωση δημιουργεί τρανς λίπη ή τρανς λιπαρά οξέα, οι ουσίες που αυξάνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης σας. Κρέμα καφέ μερικές φορές έχει επίσης ένα εκχύλισμα φυκιών, καραγενάνη, το οποίο χρησιμεύει ως γαλακτωματοποιητής για να κρατήσει το νερό και τα λίπη αναμειγνύονται μαζί. Πλησιέστερη συστατικό γαλακτοκομική κρέμα είναι καζεϊνικό νάτριο, μια πρωτεΐνη του γάλακτος από το οποίο λακτόζη, ή σάκχαρο του γάλακτος, έχει αφαιρεθεί.
Η
γάλα έχει πρωτεΐνες, λίπη, λακτόζη

Σε αντίθεση για κρέμα καφέ, το γάλα είναι ένα φυσικό γαλακτοκομικό προϊόν που αποτελείται από πρωτεΐνες που ονομάζονται καζεΐνες, μαζί με τα λίπη και λακτόζη, εναιωρήθηκαν σε ορό γάλακτος, ένα υγρό παρόμοιο με το νερό. Το γάλα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο στο ψήσιμο λόγω των πολλών λειτουργιών της στη χημεία ψήσιμο. Βοηθά ψημένα αγαθά μαυρίζουν, μαλακώνει κρουστών ψωμί και κρατά το ψωμί φρέσκο ​​για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Η
Γάλα Δυναμώνει Προϊόντα αρτοποιίας

Στο ψήσιμο, το γάλα εμπίπτει στην κατηγορία της αυτό που ονομάζεται ως ενισχυτικό. Όταν θερμαίνεται στο φούρνο, πρωτεΐνες γάλακτος πήζει, συνδυάζοντας με το αλεύρι και τα αυγά για να δημιουργήσετε τη δομή του ψωμιού, κέικ και άλλα ψημένα αγαθά. Υγρό συστατικό του γάλακτος, ορός γάλακτος, διαλύει το αλάτι και τη ζάχαρη στη ζύμη και κουρκούτι, συμβάλλουν επίσης στην ενυδάτωση άλλα συστατικά. Whey αναμιγνύεται και με μέσα διόγκωσης, όπως μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα, για να δημιουργήσετε το διοξείδιο του άνθρακα, το αέριο που κάνει άνοδο ψημένα αγαθά. Ορός γάλακτος μετατρέπεται σε ατμό κατά τη διάρκεια του ψησίματος, η οποία βοηθά τον αυξανόμενο διαδικασία ακόμα περισσότερο.
Η
γάλα είναι πιο ευπροσάρμοστο

Καφές κρέμα είναι ένα μίγμα από νερό, ζάχαρη και έλαια που κατασκευάζονται για ένα και μόνο σκοπό: ως ένα πρόσθετο για να μετατρέψει τον καφέ ένα πιο ανοιχτό χρώμα και να τα αρτύματα. Σε αντίθεση, το γάλα έχει τα οφέλη της δικής του ως ένα ποτό ή να προστεθεί σε καφέ, και επίσης μπορεί να γίνει σε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα χρήσιμα στην παρασκευή τροφίμων. Το γάλα είναι η βάση για το βούτυρο και το αποβουτυρωμένο γάλα, ξινή κρέμα και το τυρί όλων των ειδών που προσθέτουν γεύση, την υγρασία και τον πλούτο, με τρόπους που κρέμας καφέ δεν μπορεί.
Η