Πώς να Σάλτσα Cold Pack μπορεί Ντομάτα (8 Βήματα)

Canning είναι ένα είδος συντήρησης των τροφίμων που χρησιμοποιεί ένα ζεστό μπάνιο νερό για να σφραγίσει τα τρόφιμα μέσα αποστειρωμένα βάζα. Στο κρύο πακέτο κονσερβοποίηση, μπορείτε να ετοιμάσετε ωμά ή άψητα τρόφιμα και σάλτσες, όπως η σάλτσα ντομάτας, που προορίζονται για μεταποίηση σε βάζα σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή κονσερβοποιό γεμάτο με βραστό νερό. Με μια συνταγή σάλτσα ντομάτας για να ταιριάζει στο γούστο σας και τη σωστή μέθοδο κονσερβοποίησης, κρύο πακέτο κονσερβοποιίας θα σας βοηθήσει να διατηρήσει σάλτσα ντομάτας για έως και τρία χρόνια
. Ό, τι χρειάζεστε
βάζα με καπάκια
πιάτων σαπούνι
μεγάλη κατσαρόλα
χυμό λεμονιού

Χωνί
σάλτσα ντομάτας
Τσιμπίδα
βαμβακερή πετσέτα

Οδηγίες

1. Κάντε μια σάλτσα ντομάτας, σύμφωνα με το προσωπικό σας γούστο. Για κρύο πακέτο κονσερβοποίηση, κάνουν τη σάλτσα ντομάτας χωρίς μαγείρεμα. Μπορεί να θέλετε να συνδυάσει φρέσκια ντομάτα με διάφορα μπαχαρικά, καρυκεύματα ή έλαια, ανάλογα με το γούστο σας. Περιλαμβάνουν μόνο τα τρόφιμα που είναι ασφαλή για την κατανάλωση πρώτων σε σάλτσα σας για το κρύο πακέτο κονσερβοποίηση? Ως εκ τούτου, δεν περιλαμβάνονται στοιχεία, όπως το κρέας ή πουλερικά
   Η

2. Βράζουμε βάζα σας σε μια μεγάλη κατσαρόλα για 10 λεπτά για να αποστειρωθούν.? Ωστόσο, δεν βράζουμε τα καπάκια. Αφήστε τα βάζα στο καυτό νερό.
   Η

3. Αφαιρέστε ένα βάζο σε ένα χρόνο από το ζεστό νερό. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμό λεμονιού, πριν να προσθέτουμε τις ντομάτες. Οι ντομάτες είναι τα φρούτα χαμηλής οξύτητας και, για τη σωστή συντήρηση, τα τρόφιμα πρέπει να είναι πάνω από το επίπεδο του pH 4,6. Η προσθήκη χυμού λεμονιού θα βοηθήσει να αυξηθεί το pH σε ένα ασφαλές επίπεδο για κονσερβοποίηση. Αφού έχετε προσθέσει το χυμό λεμονιού, γεμίστε το βάζο με τη σάλτσα ντομάτας, αφήνοντας 1/2 ιντσών του χώρου από την κορυφή. Προσπαθήστε να μην χυθεί η σάλτσα και να χρησιμοποιήσετε ένα χωνί αν αυτό θα σας βοηθήσει να πάρετε τη σάλτσα στο βάζο, χωρίς να χυθεί. Όταν το βάζο είναι γεμάτο, ανακατέψτε το περιεχόμενο του βάζου με ένα κουτάλι από καουτσούκ για να απαλλαγούμε από φυσαλίδες αέρα.
   Η

4. Σφίξτε τα καπάκια βάζων μετά από κάθε βάζο είναι γεμάτο.
   
   

5. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αρκετό νερό για να βυθιστεί στο νερό όλα τα βάζα σας. Θα πρέπει να είναι σε θέση να χωρέσει μεταξύ επτά και εννέα βάζα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τα βάζα θα πρέπει να βυθίζεται πλήρως στο νερό με ένα επιπλέον 2 ίντσες του νερού πάνω από την κορυφή των καπακιών. Για να είστε απόλυτα ασφαλείς και να αποτρέψει τα βάζα από το σπάσιμο, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα ράφι καλωδίων στο κάτω μέρος της γλάστρας, πριν να το γεμίσετε με νερό και τα βάζα.
   Η

6. Φέρτε το νερό σε μία βράση και βράζουμε τα βάζα για 45 με 50 λεπτά. Εάν είστε μετά από μια κρύα συνταγή πακέτο κονσερβοποιίας για τη σάλτσα ντομάτας σας, ακολουθήστε το χρόνο που απαιτείται από τη συνταγή.
   Η

7. Πάρτε τα βάζα έξω από το νερό μία φορά με λαβίδες. Ρυθμίστε τους σε μια βαμβακερή πετσέτα για να κρυώσει. Όπως κρυώσουν, θα πρέπει να τους ακούσετε να αρχίσει να σκάσει κλειδαριές καπάκι τους, πράγμα που σημαίνει ότι είναι σωστά στεγανοποίησης. Αν μετά από αρκετές ώρες που δεν έχουν σκάσει κλειδαριές τους, πιέστε προς τα κάτω το καπάκι με το δάχτυλό σας για να προσπαθήσει να κλειδώσετε το βάζο. Εάν το βάζο δεν κλειδώνει, δεν είναι καλά σφραγισμένο και θα πρέπει να απορρίπτει τη σάλτσα σε αυτό το βάζο.
   Η

8. Κατάστημα τη σάλτσα σε ένα ντουλάπι ή ντουλάπι που είναι δροσερό και στεγνό και προστατευμένο από το φως του ήλιου. Μπορείτε να διατηρήσετε τη σάλτσα ντομάτας για διάστημα έως τρία έτη.
   Η