Πώς να καπνός σε μια χύτρα ταχύτητας

Το κάπνισμα είναι μια δημοφιλής μέθοδος μαγειρέματος, ευνοούνται όχι μόνο για τη γεύση που προσδίδει, αλλά και για τις ικανότητές του να διατηρήσει και να μαλακώσει σκληρή τεμάχια κρέατος. Κάπνισμα χρησιμοποιεί χαμηλές θερμοκρασίες για μεγάλα χρονικά διαστήματα για να σπάσει τους συνδετικούς ιστούς που κάνουν το κρέας σκληρή. Για εκείνους σε μια βιασύνη, μια χύτρα ταχύτητας παρέχει προσφορά αποτελέσματα σε ένα κλάσμα του χρόνου, αλλά δεν έχει την γεύση καπνιστού. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια χύτρα ταχύτητας να καπνίζουν, αλλά μπορείτε να πετύχετε πολύ παρόμοια αποτελέσματα με την προσθήκη υγρού καπνού σε υγρή μαγειρική σας.
, Τι χρειάζεστε
κρέας (παϊδάκια, ψητά κατσαρόλας, κλπ)
Υγρά καπνίζουν
Η Rack
Χύτρα

Οδηγίες

1. Βρείτε μια βασική συνταγή που θα παρέχει τις απαραίτητες ποσότητες υγρών και μαγειρέματος που θα πρέπει να είναι χρησιμοποιείται με συγκεκριμένο τύπο και το μέγεθος του κρέατος σας. Ακολουθήστε τις οδηγίες της συνταγής σχετικά με τα βήματα προετοιμασίας, όπως το κόψιμο και την αμαύρωση.
   Η

2. Προετοιμάστε τη χύτρα ταχύτητας με την προσθήκη των υγρών και λίγο υγρό καπνό στο τηγάνι. Υγρού καπνού υψηλής ποιότητας είναι ένα φυσικό προϊόν που παράγεται από τη συγκέντρωση απόσταξη, συμπυκνωμένου καπνού. Για να αποφύγετε την ακατανίκητη το κρέας σας, ξεκινήστε με μόνο μερικές σταγόνες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αρωματικά όπως τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το σέλινο και τα καρότα στο μείγμα σας. Αποφύγετε την προσθήκη αλατιού ή αλμυρό συστατικά στο υγρό σε αυτό το στάδιο, επειδή τείνουν να στεγνώσει το κρέας.
   Η

3. Τοποθετήστε το ράφι στο εσωτερικό της χύτρας ταχύτητας, ώστε το κρέας να κάθονται πάνω από το μεγαλύτερο μέρος της το υγρό. Τακτοποιήστε το κρέας σε ένα ακόμη στρώμα. Ασφαλίστε το κάλυμμα κουζίνας στη θέση του.
   Η

4. Μαγειρέψτε το κρέας σε δυνατή φωτιά μέχρι η κουζίνα έχει φτάσει σε πλήρη πίεση. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για το χρονικό διάστημα που αναφέρεται στην συνταγή σας. Αφαιρέστε τη χύτρα από τη φωτιά και αφήστε το για να επιστρέψετε στην κανονική πίεση, πριν ανοίξετε το κάλυμμα.
   Η

5. Τρίψτε το μαγειρεμένο κρέας με καρυκεύματα ή /και σάλτσα, και να τελειώσει το μαγείρεμα σε μια σχάρα ή στο φούρνο να καραμελώσουν το εξωτερικό του κρέατος. Χρησιμοποιώντας ένα κουτί καπνιστή σε μια υπαίθρια ψησταριά μπορεί να προσθέσει περισσότερη γεύση καπνού σε αυτό το στάδιο. Να ενισχυθεί η γεύση καπνού, με την προσθήκη υγρό καπνό ή άλλα καπνιστά συστατικά, όπως μπέικον και Chipotle πιπεριές, να τρίβει και σάλτσες σας.
   Η