Πώς να Blanch Ψάρια

< p > Λεύκανση ψάρια σκοτώνει τα μικρόβια και τα βακτήρια που μπορούν να βρεθούν σε φρέσκα θαλασσινά . Το χρώμα και η γεύση είναι επίσης διατηρούνται σε αυτή τη διαδικασία , και είναι επιτακτική ανάγκη βήμα για τα ψάρια που προορίζονται για την αποθήκευση καταψύκτη . Συνταγές συχνά απαιτούν ζεμάτισμα , προκειμένου να δημιουργηθεί μια βάση απόθεμα για σούπες . Τα άλλα συστατικά προστίθενται στο λεύκανσης νερό για να κάνει σούπα. Λεύκανση είναι απλή και διαρκεί μόνο λίγα λεπτά για να ολοκληρωθεί .
, Τι χρειάζεστε
Μαχαίρι
μεγάλη κατσαρόλα
Η Wire σουρωτήρι
Ψάρια
Οδηγίες
< br >

< li > < p > Καθαρίστε και το έντερο το ψάρι , τότε φιλέτο . Γεμίστε το δοχείο με νερό και τοποθετούνται στον φούρνο να βράσει .
Η < li > < p > Τοποθετήστε τα ψάρια στο σουρωτήρι σύρμα και βουτιά στο βραστό νερό . Όταν τα ψάρια γίνεται άσπρο αφαίρεση από το νερό , αυτό θα πρέπει να λαμβάνει λιγότερο από 30 δευτερόλεπτα .
Η < li > < p > Αφαιρέστε τα ψάρια και τα αποθεματικά Ζεματίζουμε νερό, αν σκοπεύετε να κάνετε σούπα ή να παγώσει τα ψάρια σε σακούλες για κατάψυξη για τρεις έως έξι μήνες .
Η