Ποια είναι η καλύτερη μαρινάδα για να μουλιάσει τις πλευρές πριν το μαγείρεμα;

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές μαρινάδας που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πλευρές, και η "καλύτερη" θα εξαρτηθεί από την προσωπική προτίμηση. Ακολουθούν μερικές δημοφιλείς συνταγές μαρινάδας που ίσως θέλετε να δοκιμάσετε:

Μαρινάδα με σκόρδο με μέλι:

- 1/2 φλιτζάνι μέλι

- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας

- 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο

- 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο

- 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μαρινάδα μπάρμπεκιου:

- 1 φλιτζάνι κέτσαπ

- 1/2 φλιτζάνι μηλόξυδο

- 1/2 φλιτζάνι νερό

- 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire

- 1 κουταλιά της σούπας ξερή μουστάρδα

- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα

- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

- 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

Ιταλική μαρινάδα βοτάνων:

- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

- 1/4 φλιτζάνι ξύδι από κόκκινο κρασί

- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​δεντρολίβανο ψιλοκομμένο

- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Για να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από αυτές τις μαρινάδες, απλώς συνδυάστε τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πλευρές στο μπολ και ανακατέψτε για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα. Σκεπάζετε το μπολ και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι όλη τη νύχτα.

Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε τα παϊδάκια, στραγγίστε τα από τη μαρινάδα και ψήστε τα σύμφωνα με τη μέθοδο που προτιμάτε. Για παράδειγμα, μπορείτε να τα ψήσετε στη σχάρα, να τα ψήσετε στο φούρνο ή να τα καπνίσετε.