Πώς να BBQ Αποψυχθέντα Αστακός; (6 βήματα)

Προετοιμασία μιας αποψυχθεί αστακό για το μπάρμπεκιου δεν διαφέρει πολύ από την προετοιμασία ένα φρέσκο ​​αστακό, εκτός από το χρόνο σας σώσει με το να μην χρειάζεται να το σκοτώσει. Κατεψυγμένα αστακό έρχεται κατανεμημένες, αλλά αν πάγωσε μια ολόκληρη, ζωντανό αστακό, το μόνο που πρέπει να κόψετε το καρκινοειδές στο μισό ή περιστρέψτε και τραβήξτε τα νύχια και την ουρά να το prep. Όταν πρόκειται για την ψησταριά, θα πρέπει να έχετε ένα δύο-ζώνης έμμεσα πυρά, ή ένα ζεστό πλευρά και μια κρύα πλευρά? η πιο ψυχρή πλευρά της σχάρας διαρκεί μερικά λεπτά παραπάνω, αλλά ο αστακός ομοιόμορφα σε όλη τη διαδρομή μέσω.
, τι χρειάζεστε
ξύλινα καλαμάκια

Ψηφιακό θερμόμετρο

Οδηγίες

1. Ρύθμιση πυρκαγιά δύο-ζώνης στο μπάρμπεκιου. Απλά φως ένα ακόμα στρώμα από φυσικό κάρβουνο εφάπαξ και να τους ωθήσει προς τη μία πλευρά της σχάρας ξυλάνθρακα μετά τέφρας πάνω από την. Κλείστε το καπάκι στη σχάρα και αφήστε το να ζεσταθεί για περίπου 15 λεπτά.
   Η

2. Blanch ο αστακός σε βραστό νερό για 2 ή 3 λεπτά και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να κρυώσει. Στραγγίστε τον αστακό σε ένα σουρωτήρι για μερικά λεπτά. Λεύκανση τον αστακό καθιστά ευκολότερο να τραβήξει το κρέας από αυτό αργότερα, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
   Η

3. Σπάστε τον αστακό. Μπορείτε είτε να συστροφή τα χέρια ανοικτά κατά την πρώτη κοινή περιστρέψτε και τραβήξτε την ουρά από το καβούκι, ή οργανισμό, ή κόψτε τον αστακό στη μέση κατά μήκος με ένα μαχαίρι κουζίνας. Είναι καλύτερα να κόψει τα χέρια και τραβήξτε την ουρά από το καβούκι, διότι η ουρά χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν από τα νύχια. Αλλά αν θέλετε να μπάρμπεκιου τον αστακό σε ίσα μέρη για την παρουσίαση, βγάλτε τους πνεύμονες, tomalley, τα φτερωτός πνεύμονες και το σάκο πίσω από το κεφάλι, μετά τον τεμαχισμό αυτό -. Ουσιαστικά τίποτα πράσινο, γκρι και μαύρο
   Η

4. Κόψτε 2 ή 3 σχισμές στα νύχια και ουρά σε διάφορα σημεία έτσι ώστε ο ατμός μπορεί να διαφύγει κατά τη διάρκεια ψήσιμο στη σχάρα. Τοποθετήστε δύο ξύλινα σουβλάκια στην ουρά κατά μήκος μεταξύ του κρέατος και του κελύφους έτσι δεν θα μπούκλα στη σχάρα. Ρίχνουμε το βούτυρο λεμονιού ή ελαιόλαδο στις σχισμές και αφήστε την περίσσεια στραγγίξει.
   Η

5. Τοποθετήστε τον αστακό από την πλευρά έμμεση θερμότητα του γκριλ. Εάν κόψετε τον αστακό στη μέση, βρισκόταν με τις πλευρές περικοπών που αντιμετωπίζουν τα κάτω
   Η

6. Μπάρμπεκιου τα νύχια αστακό για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά, στη συνέχεια, να τις βγάλω το μπάρμπεκιου.? γκριλ η ουρά για 15 λεπτά, ή μέχρι να φτάσει μια εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμούς Φαρενάιτ. Εάν κόψετε τον αστακό στη μέση, σχάρα για 15 λεπτά ή μέχρι να φτάσει 145 ΣΤ Σερβίρετε το φαγητό ζεστό. Γνωρίζετε επίσης ο αστακός είναι έτοιμη, όταν τα κελύφη γίνει κόκκινο και θα δείτε λευκό αφρό, ή πήγμα πρωτεΐνες, γύρω από τις σχισμές στα κελύφη.
   Η