Πώς να χρησιμοποιήσετε μια Mezzaluna Τροφίμων Chopper (6 βήματα)

Από την ιταλική λέξη για το «μισοφέγγαρο», το οποίο μοιάζει με καμπύλο σχήμα του, ένα ελικόπτερο Mezzaluna τροφίμων είναι ένα εύχρηστο σκεύος που γεφυρώνει το χάσμα μεταξύ μαχαίρι του σεφ και τα τρόφιμα επεξεργαστή. Κυρτή λεπίδα χάλυβα της Mezzaluna του τεμαχίζει εύκολα μικρές ποσότητες φυτών, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, και μπορεί να χειριστεί και άλλα συστατικά. Εδώ είναι πώς να χειριστεί ένα ελικόπτερο Mezzaluna τροφίμων.
Οδηγίες

1. Εξοικειωθείτε με Mezzaluna σας. Αυτά τα μισά ελικόπτερα φεγγάρι έρχονται σε πολλά διαφορετικά στυλ, και σε μονόκλινα, δίκλινα και ακόμη και με τρεις λεπίδες εκδόσεις. Δικός σου μπορεί να έχει δύο εξόγκωμα-όπως λαβές, μία σε κάθε άκρο της ημισελήνου, ή ένα μόνο χερούλι έχετε αντιληφθεί, όπως αυτή του ένα πριόνι. Υπάρχει ακόμη και ένα μοντέλο που μοιάζει με ανεστραμμένο ανοξείδωτο χάλυβα Taco κέλυφος με πλατύ κορυφή.
   Η

2. Επιλέξτε επιφάνεια κοπής σας. Η ιδανική επιφάνεια για Mezzaluna είναι παχιά ξύλινη σανίδα με μια εγκοπή εσοχή που ταιριάζει με την καμπύλη της λεπίδας? το μαχαίρι και το διοικητικό συμβούλιο πωλούνται συχνά σε σετ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο μπολ, πάρα πολύ, αλλά αυτά τείνουν να ταράξει γύρω στον πάγκο. Αν όλα τα άλλα αποτύχουν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Mezzaluna σας σε τακτική σκάφους επίπεδης κοπής ή μπλοκ, αλλά το φαγητό θα έχουν την τάση να χρειαστεί corralling.
   Η

3. Προετοιμάστε το φαγητό να τα ψιλοκόψετε. Μια Mezzaluna λειτουργεί καλύτερα για τα τρόφιμα που βρίσκονται στον σκληρό και ξηρά, όπως σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδια, ξηροί καρποί, σκληρά τυριά, το σέλινο, τα αποξηραμένα φρούτα, ακόμα και κρέατα. Pat επιπλέον υγρασία από βότανα και άλλα ξεπλένονται τρόφιμα πριν τον τεμαχισμό, και κόψτε μεγάλα λαχανικά, τυριά και κρέατα σε μικρότερες μερίδες για τον τεμαχισμό και άλεσμα.
   Η

4. Τοποθετήστε μια μικρή παρτίδα των τροφίμων που πρόκειται να κοπούν σε η επιφάνεια κοπής. Εάν έχετε δύο λαβές Mezzaluna, πιάστε μια λαβή σε κάθε χέρι και ροκ την λεπίδα πέρα ​​δώθε για να κόψουν το φαγητό. Εάν έχετε ένα πριόνι-χειρισμός Mezzaluna, πιάστε τη λαβή με τα δάχτυλα του ενός χεριού και χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να συγκρατήσει το ελικόπτερο, όπως εσείς το μπρος-πίσω μέσω των τροφίμων. Το πλεονέκτημα του μόνωτα Mezzaluna είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το άλλο σας χέρι για να κρατήσει τα βότανα σταθερή ή να μετακινήσετε τα τρόφιμα πιο κοντά στις λεπίδες. Αλλά να είστε προσεκτικοί.
   Η

5. Rock the Mezzaluna εμπρός και πίσω και να το μετακινήσετε γύρω από την επιφάνεια κοπής μέχρι το φαγητό είναι ψιλοκομμένο με την επιθυμητή ρευστότητα. Σκουπίστε προσεκτικά την περίσσεια υγρασίας ή κολλώδη υπολείμματα φαγητού από τη λεπίδα μεταξύ των παρτίδων. Εάν χρησιμοποιείτε ένα διπλό ή τριπλό πτερυγίων Mezzaluna, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο ή μεταλλικό σουβλάκι (όχι τα δάχτυλά σας) για να καθαρίσετε τα κομμάτια του τεμαχισμένου τροφίμων που εγκλωβίζονται μεταξύ των λεπίδων.
   Η

6. Πλύνετε Mezzaluna σας με το χέρι. Στεγνώστε προσεκτικά και φυλάξτε το στο προστατευτικό περίβλημα που ήρθε με. Ξύλινες σανίδες Mezzaluna κοπής ή κύπελλα θα πρέπει να πλένονται μετά από τις οδηγίες του κατασκευαστή, και μπορεί να χρειαστεί μια περιστασιακή τρίψιμο με ορυκτέλαιο για την προστασία του ξύλου.
   Η