Πώς μπορείτε να φτιάξετε το baba ganoush που είναι πολύ αλμυρό;

- Προσθέστε λίγο;: Η οξύτητα μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση της αλατότητας. Δοκιμάστε να προσθέσετε μια στύψα χυμό λεμονιού ή λάιμ ή μια κούκλα γιαούρτι.

- Ξέβγαλε τη μελιτζάνα: Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να ξεπλύνετε τη μελιτζάνα με κρύο νερό πριν την πολτοποιήσετε. Αυτό θα βοηθήσει να αφαιρέσετε λίγο από το αλάτι.

- Προσθέστε λίγη γλυκύτητα: Η γλυκύτητα μπορεί επίσης να βοηθήσει να εξισορροπηθεί η αλμύρα. Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο μέλι ή ζάχαρη.

- Σερβίρεται με κάτι που δεν είναι αλμυρό: Για να κάνετε το baba ganoush να φαίνεται λιγότερο αλμυρό, σερβίρετέ το με κάτι που δεν είναι αλμυρό, όπως πίτα ή λαχανικά.