Πώς φροντίζετε τη σκληρυμένη μαύρη ζάχαρη;

1. Τοποθετήστε τη σκληρυμένη καστανή ζάχαρη σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα πιάτο.

2. Προσθέστε μια υγρή (δεν στάζει) χαρτοπετσέτα ή ένα μικρό μπολ με νερό στο φούρνο μικροκυμάτων.

3. Ψήνετε τη ζάχαρη στο μικροκύματα για 15 δευτερόλεπτα κάθε φορά, δοκιμάζοντας με ένα πιρούνι μετά από κάθε διάστημα για να δείτε αν έχει μαλακώσει.

4. Συνεχίστε το φούρνο μικροκυμάτων και τον έλεγχο μέχρι η ζάχαρη να είναι μαλακή και θρυμματισμένη.

5. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το αποθηκεύσετε.

Συμβουλές:

- Αν η καστανή ζάχαρη είναι πολύ δύσκολο, μπορεί να χρειαστεί να το ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων για περισσότερο από 15 δευτερόλεπτα κάθε φορά.

- Προσέξτε να μην ψήσετε τη ζάχαρη σε μικροκύματα για πολύ καιρό, καθώς μπορεί να καεί.

- Εάν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε επίσης να μαλακώσετε την καστανή ζάχαρη τοποθετώντας το σε σακούλα ή δοχείο που σφραγίζεται και βάζοντάς το πάνω από ένα τηγάνι με νερό που σιγοβράζει. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να μαλακώσει η ζάχαρη.