Ο ατμός πίνακες χρησιμοποιούν ατμό από το βραστό νερό να κρατήσει τα τρόφιμα ζεστό. Διατηρούν ζεστό φαγητό στη σωστή θερμοκρασία για φαγητό, αλλά επίσης να διατηρήσει μια θερμοκρασία επαρκή για να περιοριστεί η μικροβιακή ανάπτυξη. Ωστόσο, δεν έχουν σχεδιαστεί για να φέρει στο ψυγείο τρόφιμα σε ασφαλείς θερμοκρασίες γρήγορα. Ζεστάνει το φαγητό σε θερμοκρασία σερβιρίσματος στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας πάνω από την άμεση θερμότητα, στη συνέχεια, μεταφέρετε στον πίνακα ατμού.
Η
η εμφάνιση μετράει

Επειδή χρησιμοποιούν την έμμεση θερμότητα από ατμό αντί για την άμεση θερμότητα του αερίου ή ηλεκτρικό μάτι, πίνακες ατμού κρατήσει τα τρόφιμα αρκετά αλλά όχι υπερβολικά ζεστό. Αυτή η χρυσή τομή αποτρέπει καίγεται το και σιγουρεύεται ότι το φαγητό φαίνεται ορεκτικό, ακόμη και μετά από ένα χρονικό διάστημα. Σε ένα τραπέζι με ατμό, για παράδειγμα, πολύχρωμα πιάτα, όπως τα φυτικά ανακατώνω-τηγανητά διατηρούν τη ζωντάνια τους.

Η Υπηρεσία στα τόμος

Ο ατμός πίνακες είναι πρότυπο για τις επαγγελματικές εταιρείες catering και σχεδιαστεί για να θρέψει τα πλήθη. Ένα full-size ξενοδοχείο τηγάνι, το οποίο ταιριάζει στο φρεάτιο ενός πίνακα ατμού, κατέχει μεταξύ 5 και 18 λίτρα τροφίμων, ανάλογα με το βάθος της. Η χωρητικότητα ενός πίνακα ατμού παίρνει Diners μέσω μιας γραμμής μπουφέ σε ένα ελάχιστο χρονικό διάστημα, χωρίς να χρειάζεται να διακόψετε κάθε λίγα λεπτά να περιμένει για την ανανέωση.

Η Self-Service

πίνακες ατμού είναι φιλικό προς το χρήστη στο να αυτο-εξυπηρετούν εστιατόρια. Μετρητές και στις δύο πλευρές επιτρέπει στους πελάτες του να ξεκουραστούν οι δίσκοι και τα σκεύη που γεμίζουν τα πιάτα τους. Το φαγητό είναι εύκολο να επιτευχθεί, και είναι προσβάσιμες επιφάνειες μονωμένα για την ασφάλεια. Οι πίνακες ατμού εξοπλισμένο με κιγκλίδωμα φτάρνισμα, τα οποία περιορίζουν την εξάπλωση των αερομεταφερόμενων παθογόνων παραγόντων. Self-service μειώνει το κόστος προσωπικού και επιτρέπει στους πελάτες του να προσαρμόσετε εύκολα γεύματα.
Η