Αν έχετε ένα ταψί χυτοσίδηρο, θα πρέπει σεζόν πριν από τη χρήση. Για την περίοδο από χυτοσίδηρο, ολόκληρη την επιφάνεια του ταψιού με φυτικό λίπος ή λάδι. Το λαδωμένο ταψί ψήνεται στο φούρνο, ανάποδα, για να επιτρέψει το λάδι ή λίπος για να διεισδύουν στους πόρους του σιδήρου. Αυτό θα κάνει το αντικολλητικό ταψί για τις μελλοντικές χρήσεις. Για αντικολλητικό ψησίματος, δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι για την προετοιμασία της επιφάνειας, αλλά σκουπίστε ψησίματος από ανοξείδωτο ατσάλι με ένα λαδωμένο χαρτί κουζίνας ή ένα spritz του σπρέι μαγειρέματος πριν από το μαγείρεμα για να τους κάνουν αντικολλητικό.

Η προθέρμανση

ψησίματος από μαντέμι θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια κρύα σόμπα κορυφή και θερμαίνεται αργά για να αποφύγετε το σπάσιμο από την ταχεία μεταβολή στη θερμοκρασία. Ηλεκτρικά τηγάνια και ενσωματωμένο τηγάνια θα πρέπει και οι δύο να προθερμαίνεται για & quot? Μεσαίας & quot? θερμότητα επί τουλάχιστον 10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα. Όταν μια σταγόνα νερού χορεύει γύρω από την επιφάνεια, χωρίς άμεση εξάτμιση, η επιφάνεια του ταψιού σας είναι έτοιμο για μαγείρεμα.

Η Σκεύη

Χρησιμοποιήστε μαλακό σκεύη, όπως θερμότητα-απόδειξης σπάτουλες πυριτίου, σε αντικολλητικό ψησίματος. Μεταλλικά σκεύη θα γρατσουνίσει την επιφάνεια, και την πάροδο του χρόνου, να κολλήσει για τα τρόφιμα του ταψιού. Τα μεταλλικά εργαλεία μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ανοξείδωτο χάλυβα και χυτοσίδηρο ψησίματος. Επιλέξτε τα εργαλεία σας για να ταιριάζει με το φαγητό που ψήνεται. Μια μεγάλη σπάτουλα, η οποία παίρνει εντελώς κάτω από ένα μεγάλο τηγανίτα, είναι ιδανικό για τη συγκεκριμένη εφαρμογή, αλλά στενότερο σπάτουλες θα σας δώσει περισσότερο έλεγχο όταν κρυπτογράφησης αυγά ή στροφή λεπτό στήθος κοτόπουλου.
Η
Καθαρισμός

Ποτέ μην βυθίζετε ένα ζεστό χυτοσίδηρο ή ηλεκτρικό ταψί σε κρύο νερό. Η αλλαγή της θερμοκρασίας θα βλάψει το μέταλλο και να προκαλέσει το να σπάσει. Η καλύτερη μέθοδος καθαρισμού για όλους τους τύπους ψησίματος είναι να χύσει θερμοκρασία δωματίου σόδα πάνω από την επιφάνεια του ταψιού, ενώ είναι ακόμα ζεστό, αλλά όχι καυτό. Τρίψτε απαλά την επιφάνεια του ταψιού με ένα σφουγγάρι soapless ή ένα κομμάτι του χάλυβα μαλλί. Αυτό θα χαλαρώσει οποιαδήποτε τρόφιμα στο ταψί. Μην χρησιμοποιείτε μαλλί χάλυβα σε αντικολλητικό ταψί επιφάνειες. Ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε προσεκτικά την επιφάνεια του ταψιού με μια χαρτοπετσέτα. Αντικολλητικό ψησίματος μπορεί να πλυθεί με σαπούνι και νερό, εάν είναι επιθυμητό, ​​αλλά αποφύγετε το σαπούνι με εσχάρες χυτοσίδηρο, καθώς θα πάρει μέσα στους πόρους του μετάλλου και να κάνουν το επόμενο γεύμα γεύση σαπούνι σας.
Η