Πώς να αποφύγετε Στεγνό Κοτόπουλο όταν μαγειρεύεται σε αγγείων-Pot

Οι Αμερικανοί καταναλώνουν περισσότερο κοτόπουλο, κατά μέσο όρο από ό, τι σε άλλα είδη ζώων, σύμφωνα με την USDepartment της Γεωργίας. Σε σύγκριση με το κόκκινο κρέας, κοτόπουλο παρέχει μια σχετικά υγιή πηγή πρωτεΐνης. Μια αργή κουζίνα, ή αγγείων-Ποτ, μπορεί να είναι μια ιδανική μέθοδος για την παρασκευή δείπνο εκ των προτέρων - απλά τοποθετήστε τα συστατικά σας στο τσουκάλι-Pot το πρωί, ενεργοποιήστε τον, πηγαίνετε για την ημέρα σας και να επιστρέψετε ένα έτοιμο προς κατανάλωση γεύμα. Μπορείτε να λάβει μέτρα για να διασφαλίσει ότι τα πουλερικά μαγειρεμένα με τον τρόπο αυτό θα αποδειχθεί προσφορά, υγρό και νόστιμο.
, Τι χρειάζεστε
λάδι ή βούτυρο (προαιρετικά)
Αλάτι (προαιρετικά)
Νερό, ζωμό κοτόπουλου, σούπα ή άλλα υγρά
Η Μπαχαρικά (προαιρετικό)
Λαχανικά (προαιρετικό)
θερμόμετρο κρέατος

Οδηγίες

1. Η Invest in ένα ποιοτικό αγγείων-Pot. Λιγότερο ακριβά εκδόσεις θα μπορούσε να μαγειρέψουν άνισα. Επίσης, του 21ου αιώνα αγγείων-Κατσαρόλες μάγειρας σε υψηλότερες θερμοκρασίες από ό, τι προδρόμους τους στη δεκαετία του 1970 και του 1980, η οποία μπορεί να στεγνώσει το κρέας. Έτσι, να εξετάσει την αγορά μια έκδοση με χαμηλότερη ισχύ ή ένα «θερμό κρατήσει" ρύθμιση. Επίσης, επιλέξτε ένα γυάλινο καπάκι όχι ένα πλαστικό ένα.
   Η

2. Αγοράστε ένα ολόκληρο κοτόπουλο ή μπούτια κοτόπουλου, τους μηρούς ή κνήμες. Η πιο σκοτεινή και πιο λιπαρά το κρέας, η περισσότερη υγρασία θα είναι διαθέσιμη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αποφύγετε τα στήθη κοτόπουλου, όπως λευκά άπαχα κρέατα έχουν την τάση να στεγνώσει.
   Η

3. Ξεπαγώνετε το κοτόπουλο εάν καταψυχθεί. Αφήστε το κόκαλο μέσα και δέρμα.
   Η

4. Ξηρό τρίψιμο, μαρινάρετε ή σε άλμη, το κοτόπουλο. Μπορείτε απλά να τρίψετε το βούτυρο ή λάδι κάτω από το δέρμα ή δοκιμάστε μια μαρινάδα από ελαιόλαδο, μπαχαρικά και είτε το ξύδι, λευκό κρασί ή χυμό λεμονιού. Ή σε άλμη, το κρέας με εμβάπτιση σε ένα διάλυμα άλατος και νερού επιτρέπει να ξεκουραστεί στο ψυγείο. Οι διαδικασίες αυτές θα μαλακώσει το κρέας με τη διάλυση των ιστών και των πρωτεϊνών, βοηθώντας να μειωθεί η απώλεια υγρασίας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
   Η

5. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα ή άλμη και τοποθετήστε το στο τσουκάλι-Pot. Προσθέστε οποιαδήποτε λαχανικά ή μπαχαρικά. Ρίχνουμε σε υγρό, όπως το νερό, το ζωμό κοτόπουλου ή σούπα, έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το κοτόπουλο. Ρυθμίστε τσουκάλι-Pot σε χαμηλότερη ρύθμιση. Οι χρόνοι μαγειρέματος θα διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου και της θερμοκρασίας σας αγγείων-Pot. Ελέγξτε τσουκάλι-Pot περιστασιακά για να εξασφαλίσει ότι οι αρκετό υγρό παραμένει? Αν όχι, προσθέστε περισσότερο.
   Η

6. Μετρήστε την εσωτερική θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο κρέατος. Τοποθετήστε το θερμόμετρο σε ένα παχύ μέρος του κρέατος κοτόπουλου, μακριά από κάθε οστό ή λίπος. Όταν έχει επιτευχθεί η θερμοκρασία των 165 F, αυτό γίνεται. Μην ψήσετε, καθώς αυτό σίγουρα θα οδηγήσει σε ένα στεγνό κοτόπουλο.
   Η