Δεν είναι όλα τα αντικολλητικά τηγάνια είναι ίσοι. Φθηνότερο τηγάνια μπορούν να έχουν ένα λεπτό ή εφαρμόζεται ακανόνιστα επίστρωση που μπορεί να προκαλέσει τροφίμων για να κολλήσει. Λόγω των ανησυχιών για την υγεία σχετικά με ορισμένες αντικολλητικά επιστρώματα, οι νέες επενδύσεις έχουν εισαχθεί, αλλά δεν είναι όλοι τους εργάζονται, καθώς και παραδοσιακές επικαλύψεις όπως Teflon. Βαριά, καλής ποιότητας τηγάνια με πολλές επιστρώσεις θα διαρκέσει περισσότερο, διανέμουν θερμότητα πιο ομοιόμορφα και να αποφευχθεί το φαγητό να κολλήσει πιο αποτελεσματικά.

Η θερμότητα

Οι περισσότεροι κατασκευαστές αντικολλητικό τηγάνι Συνιστούμε τη θέρμανση το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και φέρνοντάς την σε θερμοκρασία πριν από την προσθήκη των τροφίμων. Κάνοντας φαγητό σε ένα κρύο τηγάνι μπορεί να προκαλέσει τροφίμων για να κολλήσει. Μαγειρέψτε μόνο σε χαμηλή ή μέτρια φωτιά. Τα αντικολλητικά τηγάνια δεν γίνονται για να βράζετε σε δυνατή φωτιά.

Η Μαγειρική

Πολλοί μάγειρες θέλετε να μετακινήσετε τα τρόφιμα γύρω από μια παρτίδα, όταν το μαγείρεμα. Είναι καλύτερο να μαγειρέψουν τα τρόφιμα για το επιθυμητό χρονικό διάστημα και να αναστρέψετε μόνο μία φορά. Αν τα τρόφιμα κολλήσει, μπορεί να προσπαθεί να το μετατρέψει πάρα πολύ γρήγορα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν μαγειρεύετε κρέατα και άλλες πρωτεΐνες.
Η
έλαια, βούτυρο και λίπος

Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα των αντικολλητικών σκευών είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο βούτυρο, το λίπος και το λάδι. Θα πρέπει ακόμα να χρησιμοποιήσετε λίγο λάδι ή λίπος, όμως. Αν το φαγητό σας είναι να κολλήσει, μπορείτε να χρησιμοποιείτε πολύ λίγο. Μπορείτε, επίσης, να βουρτσίσετε τα τρόφιμα με μικρή ποσότητα λαδιού, εκτός από τη λίπανση το τηγάνι, το οποίο είναι ένα τέχνασμα σεφ χρησιμοποιούν για να αποτρέψει τα τρόφιμα από να κολλήσει τηγάνια που δεν έχουν σχεδιαστεί για να είναι μη-stick.
Η
Το φθαρμένο επίχρισμα

Τηγάνια που έχουν χρησιμοποιηθεί σωστά μπορεί να έχει χάσει μέρος της αντικολλητική επικάλυψη τους, με αποτέλεσμα τα τρόφιμα να κολλήσει. Γρατσουνιές στο επίχρισμα, που συχνά προκαλείται από τη χρήση μεταλλικών σκευών ή λειαντικά καθαριστικά υλικά, είναι ένας εξασφαλισμένος ένδειξη ότι η επένδυση έχει υποστεί βλάβη. Επιπλέον, τηγάνια που έχουν θερμανθεί πάνω από τη συνιστώμενη θερμοκρασία μπορεί να έχει ένα κατεστραμμένο επίστρωση. Σε αυτές τις περιπτώσεις, να αγοράσετε ένα νέο πανευρωπαϊκό.
Η
Καθαρισμός

Τα αντικολλητικά τηγάνια πρέπει να καθαριστούν από κάθε οικιστικό κατάλοιπο συχνά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν χρησιμοποιείτε σπρέι αντικολλητικό συχνά. Χρησιμοποιήστε ένα μη-λειαντικά καθαρισμού και ένα καθαριστικό διάλυμα που συνιστά ο κατασκευαστής για να καθαρίσετε το τηγάνι σας προσεκτικά.

Η Εποχή

Τα αντικολλητικά τηγάνια δεν διαρκούν για πάντα. Η επικάλυψη ενός αντικολλητικό τηγάνι επιδεινώνεται κατά τη διάρκεια των ετών, κυρίως με βαριά χρήση. Φθηνότερο τηγάνια, τα οποία έχουν λιγότερα στρώματα, θα χάσουν τους επικάλυψη ακόμα πιο γρήγορα. Ακολουθήστε τις οδηγίες καθαρισμού και φροντίδας του κατασκευαστή για να διασφαλίσετε ότι θα έχετε τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τα αντικολλητικά τηγάνια σας.
Η