Ποιο ράφι κάτω στο μεσαίο ή στο πάνω μέρος είναι το καλύτερο μαγειρικό ζεστό σουφλέ στο φούρνο και γιατί αυτή η περίπτωση;

Αυτό συμβαίνει γιατί το μεσαίο ράφι επιτρέπει την ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας, κάτι που είναι σημαντικό για το μαγείρεμα των σουφλέ. Το επάνω ράφι του φούρνου είναι πολύ κοντά στην πηγή θερμότητας, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει το σουφλέ να φουσκώσει πολύ γρήγορα και να καταρρεύσει. Το κάτω ράφι του φούρνου είναι πολύ μακριά από την πηγή θερμότητας, γεγονός που μπορεί να κάνει το σουφλέ να αργήσει πολύ να ψηθεί και να μην φουσκώσει σωστά.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το μαγείρεμα σουφλέ:

* Προθερμαίνουμε τον φούρνο στη σωστή θερμοκρασία πριν ξεκινήσουμε να ετοιμάζουμε το σουφλέ.

* Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο για να φτιάξετε τη σάλτσα για το σουφλέ. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε το κάψιμο της σάλτσας.

* Διπλώστε τα χτυπημένα ασπράδια στη σάλτσα απαλά. Το υπερβολικό ανακάτεμα θα κάνει τα ασπράδια να ξεφουσκώσουν και το σουφλέ δεν θα φουσκώσει σωστά.

* Αδειάζουμε το μείγμα του σουφλέ σε ένα ταψί για σουφλέ που έχουμε λαδώσει ελαφρά και αλευρώσει.

* Ψήνετε το σουφλέ στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει.

* Σερβίρετε το σουφλέ αμέσως.