Ποιες είναι μερικές μονάδες λειτουργίας μιας κουζίνας;

1. Χώρος προετοιμασίας φαγητού:Αυτή η περιοχή είναι όπου παρασκευάζεται το φαγητό, συμπεριλαμβανομένου του τεμαχισμού, του τεμαχισμού, της ανάμειξης και της μέτρησης. Συνήθως περιέχει πάγκους, νεροχύτη, σόμπα και ψυγείο.

2. Χώρος Μαγειρέματος:Αυτή η περιοχή είναι όπου μαγειρεύονται τα τρόφιμα. Συνήθως περιλαμβάνει σόμπα, φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων και γκριλ.

3. Χώρος ψησίματος:Αυτή η περιοχή χρησιμοποιείται για το ψήσιμο κέικ, μπισκότων, αρτοσκευασμάτων και άλλων αρτοσκευασμάτων. Συνήθως διαθέτει φούρνο, μίξερ, μεζούρες και ταψιά.

4. Χώρος πλυσίματος πιάτων:Αυτή η περιοχή είναι όπου καθαρίζονται τα πιάτα, οι κατσαρόλες και τα τηγάνια. Περιέχει νεροχύτη, πλυντήριο πιάτων και σχάρα στεγνώματος.

5. Χώρος αποθήκευσης:Αυτός ο χώρος χρησιμοποιείται για την αποθήκευση τροφίμων, μαγειρικών σκευών, σκευών και άλλων ειδών κουζίνας. Μπορεί να περιλαμβάνει ντουλάπια, ράφια, συρτάρια και ντουλάπι.

6. Χώρος τραπεζαρίας:Αυτή η περιοχή είναι όπου καταναλώνονται τα γεύματα. Συνήθως έχει τραπέζι, καρέκλες και πιθανώς μπουφέ ή μπουφέ.

7. Beverage Station:Αυτός ο χώρος χρησιμοποιείται για την προετοιμασία και το σερβίρισμα ποτών όπως καφές, τσάι, χυμός και νερό. Μπορεί να έχει καφετιέρα, βραστήρα για τσάι, ψυγείο και φλιτζάνια.

8. Χώρος διαχείρισης απορριμμάτων:Αυτή η περιοχή είναι όπου συλλέγονται τα σκουπίδια και τα ανακυκλώσιμα υλικά. Συνήθως περιέχει κάδους απορριμμάτων, κάδους ανακύκλωσης και κάδο κομποστοποίησης.

9. Χώρος Προσωπικού:Αυτός ο χώρος χρησιμοποιείται από το προσωπικό της κουζίνας για διαλείμματα, συναντήσεις και προσωπική αποθήκευση. Μπορεί να έχει τραπέζι, καρέκλες, ντουλάπια και φούρνο μικροκυμάτων.

10. Χώρος παραλαβής και αποστολής:Αυτή η περιοχή είναι όπου παραλαμβάνονται και αποστέλλονται τρόφιμα και άλλες προμήθειες. Μπορεί να έχει αποβάθρα φόρτωσης, γκισέ παραλαβής και χώρο αποστολής.