Τι είναι το τηγάνι;

Το τηγάνισμα είναι ένα είδος μαγειρικού σκεύους ειδικά σχεδιασμένο για το τηγάνισμα τροφίμων βυθίζοντάς τα σε καυτό λάδι ή λίπος. Τα δοχεία τηγανίσματος έχουν διάφορα σχήματα και μεγέθη και μπορούν να κατασκευαστούν από διαφορετικά υλικά, όπως ανοξείδωτο χάλυβα, χυτοσίδηρο ή αλουμίνιο με αντικολλητική επίστρωση. Αυτά τα δοχεία έχουν συνήθως μεγάλη επιφάνεια μαγειρέματος, ψηλές πλευρές για την αποφυγή πιτσιλίσματος και μακριά λαβή για ασφαλή χειρισμό. Ορισμένα δοχεία τηγανίσματος μπορεί επίσης να διαθέτουν χαρακτηριστικά όπως έλεγχο θερμοκρασίας, ενσωματωμένο σουρωτήρι ή στόμιο για εύκολη έκχυση. Τα δοχεία τηγανίσματος χρησιμοποιούνται συνήθως για το μαγείρεμα πιάτων όπως τηγανητό κοτόπουλο, τηγανητές πατάτες, ψάρια και διάφορα άλλα τηγανητά τρόφιμα.