Γιατί ένα λευκό ατύπωτο χαρτί δεν θερμαίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων ενώ η πατάτα ζεσταίνεται;

Ένα λευκό ατύπωτο χαρτί δεν περιέχει μόρια νερού, ενώ οι πατάτες περιέχουν. Τα μικροκύματα λειτουργούν θερμαίνοντας τα μόρια του νερού μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται διηλεκτρική θέρμανση. Όταν τα μικροκύματα αλληλεπιδρούν με τα μόρια του νερού, τα μόρια δονούνται και παράγουν θερμότητα. Αυτός είναι ο λόγος που τα τρόφιμα που περιέχουν πολύ νερό, όπως οι πατάτες, ζεσταίνονται γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων, ενώ τα ξηρά τρόφιμα όπως το λευκό άτυπο χαρτί όχι.

Επιπλέον, το χρώμα ενός υλικού μπορεί επίσης να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο θερμαίνεται σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Τα πιο σκούρα υλικά τείνουν να απορροφούν περισσότερα μικροκύματα από τα ελαφρύτερα υλικά, γι' αυτό και ένα μαύρο κομμάτι χαρτί θα θερμαίνεται πιο γρήγορα από ένα λευκό κομμάτι χαρτί.

Συνοψίζοντας, ο συνδυασμός της έλλειψης μορίων νερού και του ανοιχτού χρώματος του λευκού μη τυπωμένου χαρτιού το καθιστά ανθεκτικό στη θέρμανση σε φούρνο μικροκυμάτων.