Ένα τηγάνι είναι επενδεδυμένο με μια λεπτή στρώση μαγειρικού λαδιού που ακολουθείται από μη ξεσκασμένους πυρήνες ποπ κορν μετά τη θέρμανση του λαδιού, με αποτέλεσμα να διαφεύγει ταυτοποίηση φυσικού ή χημικού Τσαν;

* Οι πυρήνες του ποπ κορν επεκτείνονται και σκάνε λόγω της ζέστης.

* Το μαγειρικό λάδι αλλάζει από υγρό σε αέριο.

* Το νερό μέσα στους πυρήνες του ποπ κορν μετατρέπεται σε ατμό.

Χημικές αλλαγές

* Το άμυλο στους πυρήνες του ποπ κορν διασπάται σε μικρότερα μόρια, συμπεριλαμβανομένης της γλυκόζης.

* Τα μόρια της γλυκόζης αντιδρούν με το οξυγόνο για να παράγουν αέριο διοξείδιο του άνθρακα.

* Το αέριο διοξείδιο του άνθρακα κάνει τους πυρήνες του ποπ κορν να διαστέλλονται και να σκάνε.