Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συμπυκνωμένο γάλα αντί για μισό και μισό;

Όχι, το συμπυκνωμένο γάλα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του μισού και του μισού.

Το συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα παχύρρευστο, ζαχαρούχο γάλα που παράγεται με την αφαίρεση του νερού από το φρέσκο ​​γάλα. Είναι πολύ πιο γλυκό από το μισό και το μισό, και έχει επίσης πιο παχύρρευστη, πιο παχύρρευστη σύσταση. Το μισό και μισό είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παρασκευάζεται συνδυάζοντας ίσα μέρη γάλακτος και κρέμας. Είναι πιο αραιό και λιγότερο γλυκό από το συμπυκνωμένο γάλα και έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Λόγω αυτών των διαφορών, το συμπυκνωμένο γάλα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του μισού και του μισού στις περισσότερες συνταγές. Η γλυκύτητα του συμπυκνωμένου γάλακτος θα υπερίσχυε τις άλλες γεύσεις στο πιάτο και το πάχος του συμπυκνωμένου γάλακτος θα έκανε το πιάτο πολύ βαρύ. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά του συμπυκνωμένου γάλακτος θα μπορούσε να προκαλέσει διαχωρισμό του πιάτου.

Αν δεν έχετε μισό και μισό στο χέρι, μπορείτε να δοκιμάσετε να το αντικαταστήσετε με γάλα και κρέμα. Για να κάνετε μισό και μισό υποκατάστατο, συνδυάστε 1 φλιτζάνι γάλα με 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος. Αυτό το μείγμα θα είναι πιο αραιό και λιγότερο γλυκό από το συμπυκνωμένο γάλα, αλλά θα εξακολουθεί να παρέχει τον πλούτο και την κρεμώδη υφή που χρειάζεστε για τη συνταγή σας.