Πώς φτιάχνετε το carne asada;

- Για τη μαρινάδα :

- 2 κιλά μπριζόλα, κομμένη σε λεπτές λωρίδες

- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

- 1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ

- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire

- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο

- 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- Για ψήσιμο :

- 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι

Οδηγίες

1. Φτιάξτε τη μαρινάδα :

- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα.

2. Μαρινάρετε τη μπριζόλα :

- Προσθέστε τις λωρίδες μπριζόλας στη μαρινάδα και ανακατέψτε.

- Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως και 3 ώρες (όσο περισσότερο μαρινάρετε το κρέας, τόσο πιο αρωματικό θα είναι).

3. Ετοιμάστε τη σχάρα :

- Ζεσταίνουμε ένα γκριλ ή τηγάνι γκριλ σε μέτρια φωτιά.

- Αλείψτε τη σχάρα με λάδι για να μην κολλήσει η μπριζόλα.

4. Μαγειρέψτε τη μπριζόλα :

- Στραγγίζουμε τη μπριζόλα από τη μαρινάδα (πετάξτε τη μαρινάδα).

- Τοποθετήστε τις λωρίδες μπριζόλας στη σχάρα και ψήστε για 2-3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθεί η μπριζόλα.

5. Σερβίρετε :

- Βγάζουμε τη μπριζόλα από τη σχάρα και τη μεταφέρουμε σε πιατέλα.

- Σερβίρετε αμέσως με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις, όπως γκουακαμόλε, σάλσα, τορτίγιες και κρέμα γάλακτος.