Λεμόνι, το πρότυπο συνοδεία θαλασσινών, λειτουργεί επίσης καλά ως spritz για καπνιστό σολομό. Σε μετριοπάθεια, λεμόνι ενισχύει τη γεύση των ψαριών. Λίγα φρεσκοστυμμένο φέτες λεμόνι πρέπει να αρκεί για τη συμπλήρωση του σολομού. Αρωματικά φυτά είναι επίσης κοινός τόπος κατά την προετοιμασία πιάτα με θαλασσινά. Ενώ ξηρά βότανα είναι αποδεκτά toppers, αν και άλλα καλύμματα σας είναι φρέσκο, θα ήταν καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκα βότανα. Dill είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην καπνιστό σολομό πιάτα. Άλλες λεπτό βότανα όπως εστραγκόν και σχοινόπρασο είναι κατάλληλες επιλογές, ανάλογα με το υπόλοιπο των συστατικών σας. Κάπαρη συχνά στολίζουν το σολομό, αν και είναι συνήθως τουρσί και όχι φρέσκο.

Η Φως, αψιά Γαλακτοκομικά Προϊόντα

κρέμα με βάση καρυκεύματα, όπως η κρέμα γάλακτος και ξινή κρέμα είναι στάνταρ καπνιστό σολομό toppings. Κρέμα γάλακτος είναι ουσιαστικά γαλλική κρέμα γάλακτος, εκτός από τη γεύση του είναι ελαφρώς λιγότερο ξινή και περιέχει λίγο περισσότερο λίπος. Η σύστασή του είναι παρόμοια με γιαούρτι, και παράγει μια ομαλότερη σάλτσα από τους αμερικανούς ξινή κρέμα. Πολλά καταστήματα τροφίμων των ΗΠΑ το μεταφέρετε, αλλά ξινή κρέμα είναι μια λογική εναλλακτική λύση. Τυρί κρέμα και ελληνικό γιαούρτι είναι επίσης κατάλληλες επιλογές. Μια απλή σάλτσα από κρέμα γάλακτος, φρέσκο ​​άνηθο ή σχοινόπρασο και το χυμό λεμονιού είναι κοινή σε καπνιστό σολομό καναπεδάκια και θα συμπληρώσει επίσης μια ολόκληρη καπνιστό σολομό.
Η
Veggie Toppers

Αν θέλετε μια ειλικρινέστερη ή πιο ουσιαστική επικάλυψη από βότανα ή σάλτσα μόνη της, να εξετάσει τα πράσινα λαχανικά διαθέσιμο την άνοιξη, το οποίο ζεύγος ιδιαίτερα καλά με σολομό. Μάραθο, τα κρεμμυδάκια, τα πράσα, τα αγγούρια, λοβοί μπιζελιών και τα μπιζέλια snap ζάχαρης έχουν όλα φρεσκάδα που αντισταθμίζει τη σάρκα ελαφρώς λιπαρή σολομού, ενώ ταιριάζουν ζωντανή γεύση του. Οι φέτες ραπανάκια και κόκκινα κρεμμύδια συχνά σερβίρεται με καπνιστό σολομό. Πολλά άλλα λαχανικά άνοιξη λειτουργούν καλά με σολομό, ιδιαίτερα νωρίς ρίζα και βολβώδη λαχανικά. Γογγύλια, παστινάκες και τις πρώιμες πατάτες συμπληρώνουν και τα ψάρια. Η οξύτητα της ντομάτας και ακόμη και πιπεριές διασχίζει τα λιπαρά οξέα που κάνουν σολομού τόσο υγιής και γευστικό, και δεν θα καταβάλλω το πιάτο αν χρησιμοποιείτε ήπιο ποικιλίες με μέτρο.

Η κατάρτιση και παρουσίαση

Μια ολόκληρη καπνιστό σολομό είναι ένα οπτικά εντυπωσιακό πιάτο, και τα καλύτερα καλύμματα τονίζουν τα ψάρια χωρίς να συντρίψει αυτό. Καπνιστός σολομός καλύμματα κυμαίνονται από περίτεχνη να ρουστίκ. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ωστόσο, τα συστατικά σε λεπτές φέτες ή φυσικά πρόστιμο στην υφή ώστε ο σολομός παραμένει το επίκεντρο του πιάτου. Πολλοί toppings περιλαμβάνουν ένα συστατικό το οποίο είναι εξίσου πολύχρωμο, όπως το φωτεινό ροζ σολομός. Λεπτές φέτες κόκκινο και κίτρινο ντομάτες, πολύχρωμα λαχανικά ρίζας ή πράσινα λαχανικά όπως το αγγούρι και τα κρεμμυδάκια συμπληρώνουν τη ζωντάνια και τη γεύση καπνιστού σολομού. Μπορείτε να διανείμετε μια σάλτσα με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα ομοιόμορφα από μετακινήσει με το κουτάλι μια ευρεία λωρίδα της σάλτσας κάτω από το μήκος του ψαριού. Για μια πιο αναλυτική παρουσίαση, ωστόσο, θα μπορούσατε dollops σωλήνα σάλτσα αστέρων ή πέταλο σχήματα με κορνέ ενός διακοσμητή κέικ. Αν προτιμάτε ένα ελαφρύ και απλό κάλυμμα, με καταιονισμό φρέσκα μυρωδικά στο σολομό είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να προσθέσετε γεύση και χρώμα στο πιάτο.
Η