Αν είστε στη μέση της μπισκότα ψησίματος και να συνειδητοποιήσετε ότι έχετε ξεμείνει από ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας, αυτό το κουτί της σοκολάτας ημίγλυκος ψήσιμο στο πίσω μέρος του ντουλάπι σας μπορεί να σας σώσει ένα ταξίδι στο κατάστημα. Εάν η συνταγή σας απαιτεί μια πλήρη τσάντα των τσιπ σοκολάτας, αυτή είναι μια εύκολη αντικατάσταση. Είναι συνήθως συσκευάζονται σε σάκους 12-ουγγιά, οπότε θα χρειαστεί να τεμαχίσουν 12 πλατείες της σοκολάτας ψησίματος. Κάθε ένα φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας ζυγίζει 6 ουγκιές, και μπορεί να αντικατασταθεί με έξι πλατείες της σοκολάτας.

Η Chips Αντικατάσταση Πλατείες

Αν βρεθείτε ξαφνικά χωρίς ψήσιμο σοκολάτα, ενώ μαστίγωμα μέχρι ένα κέικ ή παρτίδα brownies, τα τσιπ σοκολάτας μπορούν να επιταχύνουν και να ενεργεί ως αντικατάσταση έκτακτης ανάγκης σας. Αν έχετε μια ζυγαριά κουζίνας, απλά χρησιμοποιήστε το για να μετρήσετε ένα ισοδύναμο βάρος των τσιπ σοκολάτας. Είναι μια άμεση ένας-προς-1 αντικατάστασης, χωρίς φασαρία ή ενόχληση. Εάν δεν έχετε μια κλίμακα, χρησιμοποιήστε 1/3 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας για να αντικαταστήσει κάθε τετράγωνο της σοκολάτας σύμφωνα με τη συνταγή σας.

Η Chips με άλλους τύπους σοκολάτας

Ανταλλαγή ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας για semisweet σοκολάτα ψήσιμο είναι εύκολο, επειδή είναι ουσιαστικά η ίδια. Εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα τσιπ σοκολάτας σε αντικατάσταση άλλων τύπων σοκολάτας ψησίματος, ίσως χρειαστεί να τελειοποιήσουν τη συνταγή σας λίγο. Γλυκόπικρη σοκολάτα είναι παρόμοια με semisweet σοκολάτα, αλλά έχει λιγότερη ζάχαρη. Εάν η συνταγή σας απαιτεί για 2 ουγκιά, μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη μέχρι 1 κουταλάκι του γλυκού ή προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ στο κτύπημα για να σκουρύνει η γεύση του. Εάν η συνταγή σας απαιτεί για 2 ουγκιά χωρίς ζάχαρη σοκολάτα, περικοπές σακχάρου σας με ένα φλιτζάνι 1/4. Unsweetened σοκολάτα περιέχει λιγότερο λίπος από τα τσιπ σοκολάτας, τόσο στην ίδια συνταγή που θα μειώσει επίσης το βούτυρο ή τη μείωση της συνταγής από 1 κουταλιά της σούπας.

Η Ένωση Μάρκες και κουβερτούρα

κομματάκια σοκολάτας δεν είναι όλοι ίσοι. Semisweet τσιπ σοκολάτας περιλαμβάνουν τόσο κακάο και βούτυρο κακάο, μαζί με τη ζάχαρη και γαλακτωματοποιητές όπως λεκιθίνη. Χαμηλού κόστους κομματάκια σοκολάτας και candymaker του & quot? Βυθίζοντας γκοφρέτες & quot? συχνά αντικαθιστούν το κόστος του βουτύρου του κακάο με λιγότερο ακριβά λίπη, και να προσθέσετε τεχνητά αρώματα για να συγκαλύψουν μια χαμηλότερη περιεκτικότητα σε κακάο. Αυτά τα τσιπ κάνουν επαρκή μπισκότο, αλλά είναι ένα φτωχό υποκατάστατο για το ψήσιμο σοκολάτα και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται. Κουβερτούρα είναι το αντίθετο: Μια σοκολάτα υψηλής ποιότητας για τους επαγγελματίες που είναι μερικές φορές πωλούνται σε σφαιρίδια παρόμοια με κομματάκια σοκολάτας. Αυτά τα κάνουν εξαιρετικά κέικ, φοντάν ή brownies, αλλά δεν διατηρούν το σχήμα τους, καθώς και κομματάκια σοκολάτας όταν έχεις συνηθίσει σε cookies.
Η