τυρί Cottage λειτουργεί καλά ως υποκατάστατο για ρικότα , γιατί και οι δύο έχουν παρόμοια γεύση και υφή, αν και ρικότα έχει μια απαλότερη υφή. Τυρί cottage αντικαθιστά εύκολα ricotta σε lasagnas, αλλά αν θέλετε να κάνετε ένα πιάτο που εξαρτάται από τη συνέπεια, όπως αυτό της ρικότα, πολτοποιήστε το τυρί cottage πρώτος. Τυρί κατσαρόλα, ένα ξηρό τυρόπηγμα λευκού τυρού, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε lasagnas ή για το παραγέμισμα κοχύλια ζυμαρικά. Επειδή το τυρί κατσαρόλα είναι ξηρότερο και πιο σταθερή από ό, τι το τυρί κότατζ ή ρικότα, το πιάτο μπορεί να χρειάζεται περισσότερη υγρασία, το οποίο μπορείτε να διορθώσετε με μια εξόρμηση ή δύο κρέμας. Τυρί ένας γλυκύτατος και κρεμώδες αγελαδινό γάλα, τυρί μασκαρπόνε κάνει μια καλή εναλλακτική λύση για την πλούσια επιδόρπια, όπως cheesecake. Αν θέλετε να κάνετε μια vegan φιλικό πιάτο, tofu ρικότα είναι η καλύτερη επιλογή. Τακτικές τόφου μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αν και μόνο μιμείται την υφή της ricotta, όταν πουρέ, όχι τη γεύση.
Η