Πώς να συνθλίβονται Sweet Ρύζι (7 βήματα)

Γλυκό αλεύρι ρυζιού μπορεί να ωφελήσει τους ανθρώπους που έχουν μια αποστροφή στη γλουτένη, αλλά αυτό δεν είναι ό, τι είναι καλό για. Εδάφους από μικρά νερά κολλώδες ρύζι - το ίδιο που χρησιμοποιείται για σούσι - γλυκό αλεύρι ρυζιού κάνει τα μπισκότα τραγανά, πυκνώνει σούπες και σάλτσες αμέσως και κάνει όμορφη μικρή ιαπωνική γλυκά Ράις κάλεσε Mochis. Μπορείτε να αγοράσετε το γλυκό αλεύρι ρυζιού στις αγορές της Ασίας, εκεί όπου πωλούνται ως & quot? Mochiko, & quot? ή μπορείτε να αλέσει το δικό σας χρησιμοποιώντας ένα μύλο μύλο μπαχαρικών, επεξεργαστή τροφίμων ή δημητριακών. Παρά το όνομά του, το γλυκό αλεύρι ρυζιού δεν είναι γλυκό, αλλά έχει μια γαλακτώδη γεύση, έτσι ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε αλμυρά και γλυκά πιάτα
. Ό, τι χρειάζεστε
λεπτό σουρωτήρι Κίνα rimmed ψησίματος φύλλα
Η αλεσμένων δημητριακών, καφέ ή μύλο μπαχαρικών ή επεξεργαστή τροφίμων
Αλεύρι sifter

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε το ρύζι για ένα λεπτό ή δύο, και το ρίχνουμε σε ένα μπολ. Καλύψτε το ρύζι με ένα ζευγάρι ίντσες νερό και αφήστε το να μουλιάσει για 2 ή 3 ώρες.
   

   Φαίνεται αντι-διαισθητικό να απορροφούν το ρύζι θα αλέσει σε αλεύρι, αλλά δεν είναι. Το νερό διαστέλλεται των κόκκων αμύλου και τους δίνει μεγαλύτερη επιφάνεια, έτσι ώστε να καταλήξουμε με αλεύρι ρυζιού, αφού απορροφούν τους κόκκους από ό, τι αν δεν είχε.
   Η

2. Στραγγίζετε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι πάνω από το νεροχύτη για περίπου 30 λεπτά. Ρίξτε το ρύζι σε ένα ακόμη στρώμα σε σκελετό φύλλα ψησίματος επενδεδυμένα με μερικά στρώματα χαρτί κουζίνας.
   Η

3. Ας το ρύζι ξηρό αέρα για περίπου 4 ή 5 ώρες, ανάλογα με την υγρασία στο δωμάτιο. το φως του ήλιου.
   Η

4. Ρίχνουμε το στη χοάνη ενός αλευρόμυλων, ένα μύλο του καφέ ή μπαχαρικά ή έναν επεξεργαστή τροφίμων εγκαθίσταται με μια λεπίδα άλεσης ρύζι. Μην γεμίζετε ποτέ έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μύλο μπαχαρικών περισσότερο από μισογεμάτο
   Η

5. Αλέστε το ρύζι μέχρι να φτάσει μια λεπτή υφή, αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι ως παχυντικό ή για γλυκά.? αλέσει σε ένα ελαφρώς πιό χονδροειδή σύσταση, αν το χρησιμοποιείτε για το ψωμί. Ηλεκτρικοί μύλοι έχουν ρυθμίσεις γλυκά και το ψωμί. Χρησιμοποιήστε την υψηλότερη ταχύτητα και να κρίνουν την υφή οπτικά και με το αίσθημα όταν χρησιμοποιεί ένα μύλο μπαχαρικών ή επεξεργαστή τροφίμων.
   Η

6. Κοσκινίστε το αλεύρι ρυζιού σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας κόσκινο αλεύρι. Επιστρέψτε τα δημητριακά που δεν κατάφεραν να περάσουν στον μύλο, και την επεξεργασία τους και πάλι.
   Η

7. Αποθηκεύστε το αλεύρι ρυζιού σε ένα αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης μέχρι και 3 μήνες σε δροσερό, ξηρό μέρος .
   Η