Αν και κολοκύθια είναι στενά συνδεδεμένη με κολοκυθάκια και άλλα καλοκαίρι κολοκυθάκια, έχει ελάχιστα κοινά με τους culinarily. Στην κουζίνα, πλούσια, γλυκιά γεύση και πυκνή σάρκα έχουν περισσότερα κοινά με λαχανικά ρίζας, όπως καρότα, γογγυλοκράμβες και γλυκοπατάτες. Εξαιτίας αυτού, είναι συχνά περιλαμβάνεται μαζί τους στο & quot? Λαχανικό ρίζας & quot? μείγματα, παρόλο που μεγαλώνει σε ένα αμπέλι όπως κολοκύθες και άλλα σκουός. Κολοκύθια είναι ασυνήθιστα σκληρό, προετοιμάζοντας έτσι το ένα απαιτεί μια κοφτερή λεπίδα και ένα ισχυρό χέρι.

Η Prep ένα Butternut

ψήσιμο σκουός butternut είναι σχετικά εύκολη, απαιτώντας μόνο ένα κομμένα σε χωρίσει την λαχανικών στη μέση έτσι ώστε να μπορείτε να εισπράξετε από τους σπόρους του. Βράζει το ένα είναι περισσότερο από ένα έργο, επειδή το δέρμα είναι παχύ και η σάρκα κάτω από αυτό είναι πολύ δύσκολο. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε ένα με ένα μαχαιράκι ή μια απότομη αποφλοιωτή ελβετικό στιλ, αλλά απαιτεί κάποια σημαντική δύναμη το χέρι. Είναι πιο εύκολο αν ζεματίστε ολόκληρο το σκουός πρώτα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Χαμηλώστε το Butternut απαλά μέσα στο βραστό νερό, προσέχοντας να μην αφήσουμε υπερχείλισης, και η εναλλαγή του για δύο λεπτά. Όταν αφαιρείτε το σκουός, το δέρμα της θα είναι πιο μαλακό και θα πρέπει να αφαιρέσουμε εύκολα.
Η
βρασμός Σκουός

κολοκύθια είναι ασυνήθιστα σκληρή, και την κοπή σε φέτες ή σε κύβους μπορούν να απαιτούν τόσο πολύ κοφτερό μαχαίρι και ένα σημαντικό ποσό δύναμης. Αν χρειαστεί να φέτα ή ζάρια μια butternut, μισοβρασμό το πρώτο μπορεί να κάνει πολύ πιο εύκολο. Κόψτε το κολοκύθι στη μέση, σφήνες ή χοντρό γύρους, ανάλογα με την τελική μορφή που θέλετε. Χαμηλώστε τα κομμάτια σκουός προσεκτικά σε βραστό νερό και σιγοβράστε τα απαλά για έξι έως οκτώ λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους. Αυτό είναι αρκετά μεγάλη για να μαλακώσουν τα κομμάτια ελαφρώς, χωρίς να τους άσκοπα ευαίσθητος. Στραγγίστε και ψύξη τα κομμάτια, στη συνέχεια, κόβουμε στο επιθυμητό σχήμα και μέγεθος.

Η Μαγείρεμα στο σημείο βρασμού

Βράζουμε σκουός μέχρι να μαγειρευτούν τελείως με κύβους τα κομμάτια σε ένα δεύτερο -inch κύβους και σιγοβράζει τους σε μόλις αρκετό νερό ή ζωμό για την κάλυψή τους. Είναι προσφορά μετά από περίπου 10 λεπτά. Σιγοβράστε μεγαλύτερα κομμάτια μέχρι να είσαι πιρούνι-προσφορά, στη συνέχεια, τα στραγγίζετε και τα λιώνουμε για πουρέ. Αυτή η επιλογή είναι χρήσιμη εάν ο φούρνος σας είναι γεμάτη με άλλα τρόφιμα, όπως μια γαλοπούλα διακοπών. Πουρές Butternut μπορεί να είναι ελαφρώς υγρά αν είναι βρασμένο αντί ψητό, γι 'αυτό είναι χρήσιμο να επιστρέψει το δοχείο σας στο stovetop μετά την αποστράγγιση και πολτοποιήστε το σκουός. Μαγειρέψτε απαλά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά, έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία μπορεί να εξατμιστεί.
Η