μείγματα Τηγανίτες συνδυάζουν όλα τα συστατικά που θα πρέπει να κάνει τηγανίτες σε μια βολική ξηρή μορφή. Η απλούστερη ποικιλίες καλούν για το γάλα και τα αυγά, ενώ άλλοι είναι & quot? Πλήρη & quot? και χρειάζεται μόνο να αναμιχθεί με νερό. Συνδυάζουν αλεύρι και διόγκωσης συστατικού, όπως σκόνη ψησίματος, και πολλοί περιλαμβάνουν φυτικό έλαιο, γαλακτοκομικά στερεά ή αφυδατωμένο αυγό. Κατά κανόνα, τα μείγματα θα κρατήσει για τουλάχιστον ένα χρόνο στο ντουλάπι σας, εκτός και αν ζείτε σε ένα ιδιαίτερα θερμό ή υγρό κλίμα. Τελικά, την ποιότητα και τη γεύση του θα αρχίσει να υποφέρει, αν και το μίγμα παραμένει συνήθως ασφαλή για κατανάλωση.

Η άνοδος στο ύψος των περιστάσεων

Ένα από τα πιο κοινά προβλήματα που συμβαίνει ως τηγανίτα ηλικίες μείγμα σας είναι η απώλεια των ανερχόμενη δύναμη. Η σκόνη ψησίματος που κάνει τηγανίτες φως σας και αφράτα περιέχει και ένα όξινο και ένα αλκαλικό συστατικό, τα οποία παραμένουν αδρανή όταν είναι ξηρό, αλλά αντιδρούν μεταξύ τους όταν είναι βρεγμένο. Η υγρασία στην ατμόσφαιρα μπορεί να προκαλέσει μια έκδοση αργή κίνηση της εν λόγω αντίδρασης, σταδιακά, χρησιμοποιώντας μέχρι προζύμι σας. Οι τηγανίτες, δεν θα έχει καμία δυσοσμία, αλλά θα είναι επίπεδη και δερματώδη, αντί να αφρατέψει. Αντισταθμίσει ότι με την προσθήκη φρέσκου μπέικιν πάουντερ από ντουλάπι σας, στη συνέχεια, αντικαθιστώντας το μίγμα τηγανίτα σε επόμενη ευκαιρία σας.
Η δοκιμή μύτη

Πολλοί μείγματα τηγανίτα περιέχουν λιπαρές ουσίες, είτε υπό τη μορφή του φυτικού ελαίου ή αποξηραμένα αυγό. Το έλαιο είναι συνήθως υδρογονωμένα να παραταθεί η διάρκεια ζωής του, και τις περισσότερες μάρκες περιλαμβάνουν συντηρητικά και αντιοξειδωτικά, καθώς και. Αυτοί που εμποδίζουν τα λίπη από την αντίδραση με το οξυγόνο στην ατμόσφαιρα, η οποία σπάει τελικά κάτω από τα μόρια λίπους και παράγει ταγγό γεύσεις. Τάγγιση δίνει τηγανίτες σας μια δυσάρεστη γεύση και οσμή, το οποίο ανιχνεύεται εύκολα αφού έχετε προσθέσει υγρό στο ξηρό μίγμα και ξεκίνησε το μαγείρεμα. Απορρίψτε κάθε συνδυασμό που μυρίζει ταγγό.
Η Τεστ Προτιμήσεων

Όπως μείγμα τηγανίτα σας φτάνει και περνά σήμερα τη φρεσκάδα του, σταδιακά θα αρχίσουν να χάνουν τη γεύση. Την πάροδο του χρόνου, θα μπορούσε να έρθει σε γεύση μοιάζει περισσότερο με το κουτί του από ένα καλοφτιαγμένο τηγανίτα. Αυτό μπαγιάτικο άρωμα είναι ένα σημάδι της ηλικίας και της οξείδωσης. Δεν είναι επικίνδυνο, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι τηγανίτες σας δεν είναι ευχάριστο να φάει. Για να ελαχιστοποιηθεί μπαγιατίλα και να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του μίγματος τηγανίτα, κρατήστε το στην αρχική συσκευασία του - συχνά εμποτισμένο με συντηρητικά -. Ή σε ένα αεροστεγές, food-grade δοχείο
Η
μερικές σπάνιες περιπτώσεις

Αν και η κακή άνοδος ή η γεύση είναι τα πιο τυπικά θέματα μετά από ένα τμήμα του χρόνου στο ντουλάπι, υπάρχουν μερικοί άλλοι. Για προφανείς λόγους, να απορρίψει οποιοδήποτε συνδυασμό με τα σημάδια των εντόμων ή τρωκτικών παράσιτα. Επίσης, το ρίξει έξω, αν δείχνει σημάδια μόλυνσης από οποιοδήποτε υγρό. Αν είστε αλλεργικοί σε καλούπια, να αποφευχθεί κάθε συνδυασμό που δεν έχει καλά κλεισμένο. Σε σπάνιες περιπτώσεις, τα σπόρια μούχλας μπορούν να βρουν το δρόμο τους μέσα στο μείγμα και να προκαλέσει μια δυσάρεστη ή ακόμα και απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση.
Η