Η Ουγγαρία και η Ισπανία είναι οι μεγαλύτεροι παραγωγοί πάπρικα, και τα στοιχεία μπαχαρικών σε μεγάλο βαθμό στα τρόφιμα υπογραφή και των δύο χωρών. Gourmet παντοπωλείο ή καρύκευμα καταστήματα διαθέτουν μια σειρά από πάπρικες από κάθε έθνος? κάποιο γλυκό και φρουτώδες, και άλλες με πιο πικάντικη, πικρή, ή ακόμα ζεστό άκρη. Είναι τυπικά προστίθεται σε ένα τηγάνι, μαζί με αρωματικά όπως τα κρεμμύδια και το σκόρδο, όταν είναι ήδη ημιδιαφανή και έτοιμο για χρήση. Λίγες στιγμές κάτω από τον καυτό λίπος φέρνει έξω την πλήρη γεύση πάπρικα, προτού προστεθούν τα υπόλοιπα συστατικά.

Η καπνίζοντες ή μη καπνίζοντες

γλυκό, φρουτώδες πικάντικη γεύση πάπρικα συμπληρώνει πιο κρέατα και λαχανικά, και χαμηλών τόνων συστατικά όπως οι πατάτες και κοτόπουλο επιδείξει γεύση ιδιαίτερα καλά. Μεγαλύτερη ένταση καπνιστή πάπρικα δουλεύει καλά σε πιο ισχυρή πιάτα. Είναι συχνά χρησιμοποιείται σε εντριβές καρύκευμα για να δώσει κρέατα ένα μπάρμπεκιου-σαν γεύση, αλλά δανείζει επίσης μια πλούσια γεύση στις σούπες και στα βραστά. Είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική με πλούσια χοιρινό, σε μεγάλο βαθμό έμπειρος λουκάνικα ή με έντονη γεύση κρέας των θηραμάτων.
Η