Πώς να τουρσί Φασολάκια σε αγγείων (7 βήματα)

Φασολάκια είναι μεταξύ των πολλών λαχανικών που κρατούν ψηλά καλά για τη διαδικασία του παστώματος. Φασολάκια είναι συνήθως φρέσκο-pack ή τουρσί θερμική διαδικασία, αν και είναι επίσης δυνατό για τη διατήρησή τους με τη μέθοδο της μη-σόμπα της ζύμωσης διεργασίες καθαρισμού. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει μεταξύ ενός και τριών εβδομάδων. Μπορείτε να επιλέξετε να ξεπλύνετε τουρσί πράσινα φασόλια πριν από το μαγείρεμα για να αραιώσει το αλμυρό, καρυκεύματα γεύση. Φάτε τα φρέσκα από την άλμη και σνακ ή τη χρήση τους σε βραστά ή μαγειρευτά, όπου θα δανείσουν ξεχωριστή γεύση τους με τα άλλα συστατικά.
Ό, τι χρειάζεστε
1-γαλόνι σταμνί
μπολ ανάμιξης
Βαρύ πλάκα
τρυπητή κουτάλα
Μαχαίρι
£ 4. πράσινα φασόλια

1/2 γαλόνι νερό
1/3 φλιτζανιού αλάτι
1/2 φλιτζάνι ξίδι
15 σκελίδες σκόρδο
15 κλωναράκια άνηθο
30 πιπέρι

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε τα πράσινα φασόλια για πάστωμα. Ταξινόμηση μέσα από αυτά για να βεβαιωθείτε ότι έχετε τη ζαχαροπλαστική μόνο ώριμα, υγιή φασόλια χωρίς κηλίδες. Πλύνετε τα καλά και κόψτε τα σε μια συνεπή μήκος (3-4 ίντσες).
   Η

2. Ανακατεύουμε το άλμη, συνδυάζοντας το νερό, το αλάτι και το ξύδι σε ένα μπολ. ​​
   Η

3. Τοποθετήστε τη μισή ποσότητα άνηθο, σκόρδο και πιπέρι στο κάτω μέρος της σταμνί. Πακέτο τα πράσινα φασόλια πάνω από τα μπαχαρικά.
   Η

4. Βάλτε τα υπόλοιπα μπαχαρικά πάνω από τα πράσινα φασόλια και ρίχνουμε το άλμης στο τσουκάλι έως ότου όλα τα φασόλια που καλύπτονται. Τοποθετήστε ένα βαρύ πιάτο πάνω από τα φασόλια και τα μπαχαρικά για να κρατήσει τους βυθίζονται κάτω από περίπου 2 ίντσες της άλμης.
   Η

5. Αποθηκεύστε το τσουκάλι σε μια περιοχή όπου η θερμοκρασία είναι περίπου 70 βαθμούς Κελσίου. Ελέγξτε το τσουκάλι καθημερινά για να δούμε αν υπάρχει λευκό αφρού έχει σχηματιστεί πάνω από την άλμη, και αφαιρέστε αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.
   Η

6. Δείτε για φυσαλίδων που ανεβαίνουν από τα φασόλια. Αυτό δείχνει η ζύμωση συμβαίνει. Η διεργασία οξίνισης έχει ολοκληρωθεί όταν σταματήσουν οι φυσαλίδες, η οποία διαρκεί συνήθως μία έως τρεις εβδομάδες.
   Η

7. Αποθηκεύστε τα φασόλια στο τσουκάλι στο ψυγείο σας ή ένα δροσερό χώρο (38 βαθμούς Φαρενάιτ) για έως τρεις εβδομάδες μετά την τουρσί. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε πλέον κονσερβοποίηση τους σε βάζα σε άλμη τους.
   Η