Πώς εισέρχεται η αποθηκευμένη ενέργεια στα τρόφιμα;

Ο κύριος τρόπος με τον οποίο η αποθηκευμένη ενέργεια εισέρχεται στα τρόφιμα είναι μέσω της φωτοσύνθεσης, η οποία είναι η διαδικασία με την οποία τα φυτά μετατρέπουν το ηλιακό φως σε χημική ενέργεια. Κατά τη φωτοσύνθεση, τα φυτά χρησιμοποιούν την ενέργεια από τον ήλιο για να μετατρέψουν το διοξείδιο του άνθρακα και το νερό σε γλυκόζη και οξυγόνο. Η γλυκόζη είναι ένα απλό σάκχαρο που χρησιμοποιούν τα φυτά ως πηγή ενέργειας και είναι επίσης το κύριο συστατικό του αμύλου και της κυτταρίνης, δύο σύνθετων υδατανθράκων που αποθηκεύουν τα φυτά ως αποθέματα ενέργειας.

Εκτός από τη φωτοσύνθεση, ορισμένα τρόφιμα παίρνουν την αποθηκευμένη ενέργεια τους και από άλλες πηγές. Για παράδειγμα, τα ζώα παίρνουν την ενέργειά τους από τα φυτά που τρώνε και ορισμένα τρόφιμα προέρχονται από ζωικά προϊόντα, όπως το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά. Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν αποθηκευμένη ενέργεια με τη μορφή λιπών και πρωτεϊνών.