Πώς να θεραπεύσει άνηθο τουρσιά σε αγγείων

Αν έχετε φρέσκα αγγούρια, δοκιμάστε να κάνετε τη δική σας τουρσί άνηθο. Συνήθως, μπορείτε να κάνετε τουρσί άνηθο ένα βάζο σε ένα χρόνο. Ωστόσο, αν έχετε ένα δοχείο αγγείων, στη συνέχεια, μπορείτε να κάνετε μια μεγάλη παρτίδα των τουρσιά. Άνηθο τουρσί απαιτούν υπομονή, αλλά η εμπειρία θα είναι ικανοποιητική. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση των τουρσιών, επιτρέποντάς τους θεραπεία για το επιθυμητό χρονικό διάστημα. Όσο μεγαλύτερη είναι η θεραπεία τουρσιά, τόσο ισχυρότερη είναι οι πίκλες θα δοκιμάσετε
. Ό, τι χρειάζεστε
6-12 αγγούρια τουρσί
Μεγάλο δοχείο αγγείων
Μαχαίρι
φρέσκο ​​άνηθο
σκόρδο

3 1/2 φλιτζάνια αλάτι kosher
2 qt. βραστό νερό
1 ½ φλιτζάνι λευκό ξίδι
Πλάκα
πλαστικό περιτύλιγμα
Η Οδηγίες

1. Καθαρίστε τα αγγούρια τουρσί καλά για να απομακρύνετε τη βρωμιά και τα συντρίμμια. Κόψτε τις άκρες μακριά κάθε αγγούρι? κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές στρογγυλές φέτες ¼ ίντσα πάχος.
   Η

2. Τοποθετήστε ένα παχύ στρώμα από φρέσκο ​​άνηθο στο κάτω μέρος των δοχείων αγγείων σας. Τοποθετήστε ένα στρώμα από τα φρέσκα αγγούρια στην κορυφή του άνηθο. Γεμίστε το δοχείο αγγείων στα μισά του δρόμου με τα αγγούρια.
   Η

3. Καθαρίζουμε και φέτα τέσσερα κεφάλια του σκόρδου. Τοποθετήστε αυτά πάνω από τα αγγούρια.
   Η

4. Προσθέστε άλλο ένα επίπεδο φρέσκο ​​άνηθο. Τοποθετήστε 2 φλιτζάνια kosher αλάτι σε ένα μπολ? προσθέστε 2 λίτρα βραστό νερό. Ανακατέψτε μέχρι διαλύει το άλας. Ρίχνουμε όλα αυτά τα αγγούρια.
   Η

5. Ρίχνουμε 1 ½ φλιτζάνια λευκό ξίδι στο δοχείο αγγείων. Προσθέστε κρύο νερό μέχρι να καλύψει την τελευταία στρώση άνηθο.
   Η

6. Τοποθετήστε ένα πιάτο πάνω από τα τουρσιά. Χρησιμοποιήστε ένα βαρύ αντικείμενο, όπως ένα καθαρό βράχο για να σταθμίσει τα αγγούρια προς τα κάτω. Τοποθετήστε ένα κάλυμμα πάνω από το δοχείο αγγείων ή τυλίξτε το πλαστικό περικάλυμμα γύρω από την κορυφή για να αποτρέψει τη σκόνη από τη συλλογή.
   Η

7. Κρατήστε το τσουκάλι σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Μετά από 5 ημέρες αφαιρέσετε τυχόν μούχλα που σχηματίζονται στην κορυφή. Προσθέστε ½ φλιτζάνι αλάτι.
   Η

8. Αφήστε τα τουρσιά για να θεραπεύσει μέχρι να φτάσουν επιθυμητή γεύση σας. Μπορείτε να θεραπεύσει τα τουρσιά μέχρι 2-3 εβδομάδες. Μόλις τα τουρσιά γίνουν διάφανα και ακόμη και στο χρώμα, είναι ασφαλή για κατανάλωση. Αποθηκεύστε τα τουρσιά στο ψυγείο, ή να ξεκινήσει την επεξεργασία τους σε μια πίεση συσκευαστής τροφίμων.
   Η